15-Minuten One-Pot Tortellini mit Lachs
Für 4-5 Portionen
Zutaten
Menge
Folge mir gerne auch auf Instagram @wiewowasistgut
**********************
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 400 g Lachsfilet ohne Haut
- 2 TL Rapsöl
- 1 EL Mehl
- 200 g Sahne
- 350 g Milch
- 100 g Erbsen
- 1,5 TL Knoblauchpaste (LINK REZEPT)
- 10 Zweige Thymian (alternativ 2 TL getrockneten Thymian)
- 5 Zweige Dill, frisch (alternativ 2 TL TK-Dill)
- Salz und Pfeffer
- 800 g Tortellini
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Lachs in Würfel.
- Stufe 8 am TM einstellen und Dill und Thymian (trockener Mixtopf!) durch den Mixtopfdeckel hinzugeben und zerkleinern. Umfüllen. Mixtopf nicht spülen.
- Rapsöl und Frühlingszwiebeln in den Mixtopf geben und 2 Minuten / Varoma / Stufe 1 andünsten.
- 1 EL Mehl mit 3 EL Milch in einer Tasse gut verrühren und zusammen mit der Sahne, restlichen Milch, Erbsen, Knoblauchpaste hinzugeben. 6 Minuten / Linkslauf / 95 Grad / Stufe 1 aufkochen.
- Lachsfilet und die Kräuter zur Soße hinzugeben und nochmals 6,5 Minuten / 95 Grad / Sanftrührstufe aufkochen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Parallel die Tortelli nach Packungsanweisung garen und mit der Soße servieren.
Herkömmliche Zubereitung
- Rapsöl in die Pfanne geben und Zwiebeln kurz anschwitzen. Lachs hinzugeben und 2 Minuten scharf anbraten.
- Mehl hinzugeben, etwas vermischen. Mit Sahne und Milch ablöschen. Zutaten von Erbsen bis Thymian ebenfalls hinzugeben. Gut vermischen und 3-4 Minuten köcheln lassen.
- Tortelli hinzugeben und ungefähr 4 Minuten mitkochen.
- Frischen Dill klein hacken und ganz am Ende untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sofort servieren.