20-Minuten Ramen-Bowl
Zutaten
Menge
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Für3 Bowls
- 3–4 Knoblauchzehen
- 4 Frühlingszwiebeln
- 2 TL Olivenöl
- 150 g Garnelen + 1 TL Olivenöl + 1 Gewürze nach Wunsch
- optional: 10-12 Gyozas
- 1,5 EL Tomatenmark
- 2 TL Sojasoße
- 500 g Gemüsebrühe
- 450 g Kokosmilch
- 2 TL Currypaste
- 1 TL Paprikapulver, geräuchert oder rosenscharf
- 150 g Mi-Nudeln
- 1 Pak Choi
- Salz und Pfeffer
- 3 Eier
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Eier kochen (weiches Eigelb). Im TM: Eier in das Garkörbchen leben. 500 g Wasser in den Mixtopf geben und ca. 12 Minuten / Varoma / Stufe 1 kochen.
- Thermomix auf Stufe 7 stellen und Knoblauch über den Mixtopfdeckel auf´s Messer fallen lassen. Zwiebeln in Ringe schneiden
- (Aufgetaute) Garnelen mit Olivenöl und Gewürzen mischen
- Olivenöl in eine heiße hohe Pfanne geben (oder einen Topf) und die Knoblauchzehen und 2/3 der Frühlingszwiebeln anbraten.
- Garnelen und angetaute Gyozas dazugeben. Tomatenmark und Sojasoße hinzugeben und alles kurz anbraten.
- Zutaten von Gemüsebrühe bis Paprikapulver in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 4 vermischen und in die Pfanne geben. Kurz aufkochen lassen. Dann die Nudeln hinzugeben und diese ca. 3 Minuten köcheln lassen (bis sie fast gar sind – je nach Hersteller unterschiedlich).
- Vom PakChoi die letzten 4 cm abschneiden und am Schluss für 2-3 Minuten hinzugeben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zutaten in hohe Schüsseln geben, halbiertes Ei auflegen und mit frischen Zwiebeln und auf Wunsch etwas Sesam toppen.
Herkömmliche Zubereitung
- Eier kochen (weiches Eigelb).
- Knoblauchzehen klein hacken, Zwiebeln in Ringe schneiden.
- (Aufgetaute) Garnelen mit Olivenöl und Gewürzen mischen
- Olivenöl in eine heiße hohe Pfanne geben (oder einen Topf) und die Knoblauchzehen und 2/3 der Frühlingszwiebeln anbraten.
- Garnelen und angetaute Gyozas dazugeben. Tomatenmark und Sojasoße hinzugeben und alles kurz anbraten.
- Zutaten von Gemüsebrühe bis Paprikapulver gut vermischen und in die Pfanne geben. Kurz aufkochen lassen. Dann die Nudeln hinzugeben und diese ca. 3 Minuten köcheln lassen (bis sie fast gar sind – je nach Hersteller unterschiedlich).
- Vom PakChoi die letzten 4 cm abschneiden und am Schluss für 2-3 Minuten hinzugeben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zutaten in hohe Schüsseln geben, halbiertes Ei auflegen und mit frischen Zwiebeln und auf Wunsch etwas Sesam toppen.
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