Cremige Garnelen-Pasta
Für 4 große Portionen
Zutaten
Menge
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- 500 g Nudeln nach Wahl
- 300 g Garnelen (Tiger Prawns), aufgetaut
- 1 Handvoll frische Kräuter (Petersilie, Thymian, Oregano, Basilikum)
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 2 TL Rapsöl
- 1,5 TL Paprikapulver, geräuchert
- 200 g Sahne (alternativ Milch, dann wird es aber nicht so cremig)
- 200 g Kokosmilch
- 100 g Milch
- 1,5 TL Knoblauchpaste (LINK REZEPT)
- 3 TL Gemüsepaste (LINK REZEPT)
- Salz / Pfeffer
- 20 g Parmesan
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Nudeln nach dem Abgießen warm halten.
- Frische Kräuter vom Stängel / Stil abzupfen, in den Mixtopf geben und 3-4 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern. Umfüllen. Mixtopf nicht reinigen.
- Zwiebel abziehen, vierteln und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
- Paprika waschen und klein schneiden.
- Rapsöl in eine beschichtete Pfanne geben. Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und von jeder Seite kurz scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- In der gleichen Pfanne Zwiebeln und Paprika anschwitzen. Paprikapulver hinzugeben. Mit Sahne, Kokosmilch und Milch ablöschen und einige Minuten köcheln lassen.
- Knoblauch- und Gemüsepaste hinzugeben.
- Gebratene Garnelen und frische Kräuter (gerne etwas Kräuter für´s Topping beiseite nehmen) hinzugeben und nochmals 2-3 Minuten kochen.
- Nudeln mit Soße servieren.
Herkömmliche Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Nudeln nach dem Abgießen warm halten.
- Zwiebel und Paprika klein schneiden. Frische Kräuter klein hacken.
- Rapsöl in eine beschichtete Pfanne geben. Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und von jeder Seite kurz scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- In der gleichen Pfanne Zwiebeln und Paprika anschwitzen. Paprikapulver hinzugeben. Mit Sahne, Kokosmilch und Milch ablöschen und einige Minuten köcheln lassen.
- Knoblauch- und Gemüsepaste hinzugeben.
- Gebratene Garnelen und frische Kräuter hinzugeben und nochmals 2-3 Minuten kochen.
- Nudeln mit Soße servieren.