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30-Minuten Linsen-Dal (indisches Linsen-Curry)

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  • Autor: Stauss

Zutaten

Menge

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Die genaue Zubereitung kannst Du Dir im Video über dem Rezept hier anschauen. 

Für 4 Portionen

  • ½ Bund Petersilie, glatt
  • 1 Zwiebel
  • 2–3 Knoblauchzehen
  • 1 Karotte (ca. 100 g, geschält gewogen)
  • 1 Paprika
  • 1 Chili (optional)
  • 1 EL Olivenöl
  • 250 g Berglinsen
  • 600 ml Gemüsebrühe (oder Wasser mit 1,5 TL Gemüsepaste (LINK REZEPT))
  • 3 TL Currypulver
  • 1 TL Paprikapulver, geräuchert
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • 1–2 cm Ingwer, gerieben
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
  • 250 ml Kokosmilch
  • Salz
  • 200 – 220 g Basmatireis

Zubereitung im Zauberkessel

  1. Blätter der Petersilie 3 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern. Umfüllen.
  2. Zwiebel und Knoblauch abziehen und vierteln. Karotte schälen, in grobe Stücke schneiden. Alles in den Mixtopf geben 4 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen.
  3. Paprika in kleine Stücke schneiden. Chili ebenfalls.
  4. Olivenöl in eine hohe Pfanne/Topf geben und Gemüse darin anschwitzen.
  5. Alle Zutaten von Linsen bis Ingwer hinzugeben und 15 Minuten auf mittlerer Stufe (mit Deckel) köcheln lassen.
  6. Tomaten und Kokosmilch hinzugeben und gut verrühren. 10-15 Minuten weiter köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Mit Salz abschmecken. Am Ende die Petersilie unterrühren.
  7. Parallel Reis nach Packungsanweisung kochen (Reisfunktion Thermomix®, Garkörbchen, im Topf oder Reiskocher).
  8. Reis in eine Schüssel umfüllen und warm halten. Mit dem Linsen-Dal servieren.

Herkömmliche Zubereitung

  • Blätter der Petersilie klein hacken.
  • Alles Gemüse schälen, klein schneiden bzw. raspeln.
  • Olivenöl in eine hohe Pfanne/Topf geben und Gemüse darin anschwitzen.
  • Alle Zutaten von Linsen bis Ingwer hinzugeben und 15 Minuten auf mittlerer Stufe (mit Deckel) köcheln lassen.
  • Tomaten und Kokosmilch hinzugeben und gut verrühren. 10-15 Minuten weiter köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Mit Salz abschmecken. Am Ende die Petersilie unterrühren.
  • Parallel Reis nach Packungsanweisung kochen und zusammen mit dem fertigen Linsen-Dal servieren.

Hast Du das Rezept nachgemacht?

Wenn Dir das Rezept gefallen hat, dann freue ich mich über einen Kommentar mit (hoffentlich) 5*-Bewertung. Danke!

Find it online: https://www.wiewowasistgut.com/30-minuten-linsen-dal-indisches-linsen-curry/