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Stollen-Trifle mit heißen Zimt-Himbeeren

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Für 3-4 Desserts (je nach Größe)

  • Autor: Sandy
  • Vorbereitungszeit: 5
  • Kochzeit: 10
  • Gesamtzeit: 15 Minuten

Zutaten

Menge

Creme:

  • 400 g griechischer Joghurt 2 oder 10%  (oder vegane Alternative)
  • 200 g 20%- Quark (oder vegane Alternative)
  • 23 EL Amaretto (Variante ohne Alkohol: Vanillesirup)
  • 1 TL Zimt
  • große Prise gemahlene Vanille
  • 50 g Orangensaft
  • 60 g Süße (Agavendicksaft / Reissirup / Zucker / Zuckerersatzstoff)

Zimt-Himbeeren:

  • 200 g Himbeeren (TK)
  • ½ TL Zimt
  • große Prise gemahlene Vanille
  • 60 g Saft oder Wasser
  • 2 EL Wasser + 2 TL Stärke
  • Süße nach Wunsch
  • 125 g frische Himbeeren

Extra:

  • 250 g Stollen

Zubereitung im Zauberkessel

  1. Alle Zutaten für die Creme in den Mixtopf geben und 6 Sekunden / Stufe 3 vermischen. Abschmecken ob süß genug.
  2. Umfüllen und Mixtopf reinigen.
  3. Stollen in Scheiben schneiden und in kleine Vierecke schneiden (2 Scheiben für die Deko übrig lassen).
  4. Vor dem Servieren: TK-Himbeeren mit Zimt, Vanille, Saft/Wasser in den Mixtopf geben und 9 Minuten / Stufe 2 / Linkslauf / 80 Grad erhitzen.
  5. Wenn die Himbeeren auf 50 Grad erhitzt sind, die in Wasser verquirlte Stärke hinzugeben.
  6. Nach Ende der Zeit sollte das Himbeerpüree etwas eingedickt sein. In eine Schüssel umfüllen und die frischen Himbeeren unterheben.
  7. Jetzt geht es ganz schnell: klein geschnittener Stollen in ein Glas füllen. Creme darüber verteilen und mit den heißen Himbeeren toppen. Mit der Hälfte einer Stollenschreibe dekorieren. Fertig.
  8. Wer alle Komponenten vorbereiten möchte, der kann auch die Zimt-Himbeeren vorbereiten und einfach kalt über den Nachtisch geben.

Herkömmliche Zubereitung

  • Alle Zutaten für die Creme in eine Schüssel geben und mit den Handrührgerät kurz verquirlen.
  • Stollen in Scheiben schneiden und in kleine Vierecke schneiden (2 Scheiben für die Deko übrig lassen).
  • TK-Himbeeren mit Zimt, Vanille, Saft/Wasser in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Wenn es anfängt zu blubbern, die in Wasser verquirlte Stärke hinzugeben und verrühren. Für weitere 3- Minuten weiter köcheln lassen.
  • Nach dieser Zeit sollte das Himbeerpüree etwas eingedickt sein. Ein eine Schüssel umfüllen und die frischen Himbeeren unterheben.
  • Weiter im Rezept oben folgen.

Schlagworte: Stollen Trifle