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Winterliches Apfel-Zimtstern-Tiramisu

Für 4 Gläser á 300 ml

  • Autor: Sandy

Zutaten

Menge

Keksschicht

  • 10 Löffelbiskuits (ich nehme zuckerfreie)
  • 1,5 TL Zimt
  • 4 Zimtsterne

Quarkschicht

  • 100 g Magerquark
  • 250 g Quark (20 oder 40%)
  • 250 g Joghurt griechischer Art (2% Fett)
    • Man kann auch einen Teil des Quarks durch Mascarpone ersetzten
  • 1 TL Zimt
  • 30 g Milch
  • Prise gemahlene Vanille (oder Mark ½ Vanilleschote)
  • optional: 2 EL Amaretto oder Licor 43
  • Süße nach Wunsch
    • Agavendicksaft, Zucker, Erythrit, Proteinpulver (z.B. Zimt-Zucker)

Extra

Zubereitung im Zauberkessel

Herkömmliche Zubereitung für das Rezept findet Ihr weiter unten.

 

Keksschicht

  1. Löffelbiskuits, Zimt und Zimtsterne in den Mixtopf geben und 6 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern.
  2. Umfüllen und Mixtopf nicht reinigen.

Quarkschicht

  1. Alle Zutaten für die Quarkschicht in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 4 / Linkslauf vermischen.
  2. Abschmecken ob süß genug.
  3. Bei der Verwendung von Proteinpulver muss mehr Flüssigkeit genommen werden, bis man eine cremige Masse erhält (je nach Verwendung von nur Whey oder einem Whey-Cassein-Mix ist das unterschiedlich).

Zubereitung

  1. Einzelne Komponenten in einem Glas (ca. 300 ml) schichten => Quark / Keks / Apfelmus
  2. Wenn möglich mit der Quarkschicht enden.
  3. Kakao mit einem Sieb auf die oberste Schicht streuen und mit einem Zimtstern garnieren.

Herkömmliche Zubereitung

Keksschicht

  1. Löffelbiskuits, Zimt und Zimtsterne im Mixer zerkleinern.

Quarkschicht

  1. Alle Zutaten für die Quarkschicht mit dem Handrührgerät vermischen.
  2. Abschmecken ob es süß genug ist.
  3. Bei der Verwendung von Proteinpulver muss mehr Flüssigkeit genommen werden, bis es eine cremige Masse ist (je nach Verwendung von nur Whey oder einem Whey-Cassein-Mix ist das unterschiedlich).

Zubereitung

  1. Einzelne Komponenten in einem Glas (ca. 300 ml) schichten. => Quark / Keks / Apfelmus
  2. Wenn möglich mit der Quarkschicht enden.
  3. Kakao mit einem Sieb auf die oberste Schicht streuen und mit einem Zimtstern garnieren.

Schlagworte: Dessert, Weihnachten, Tiramisu, Zimtstern-Tiramisu,