Winterliches Apfel-Zimtstern-Tiramisu
Zutaten
Menge
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Für 4 Gläser á 300 ml
Keksschicht
- 10 Löffelbiskuits (gerne ohne Zuckerkruste)
- 1,5 TL Zimt
- 4 Zimtsterne
Quarkschicht
- 100 g Magerquark
- 250 g Quark (20 oder 40%)
- 250 g Joghurt griechischer Art (2% Fett)
- Man kann auch einen Teil des Quarks durch Mascarpone ersetzten
- 1 TL Zimt
- 30 g Milch
- Prise gemahlene Vanille (oder Mark ½ Vanilleschote)
- optional: 2 EL Amaretto oder Licor 43
- Süße nach Wunsch
- Agavendicksaft, Zucker, Erythrit, Proteinpulver (z.B. Zimt-Zucker)
Extra
- 4 Zimtsterne (Deko)
- Kakao
- 300 g Apfelmus Rezept für selbstgemachtes Apfelmus (KLICK)
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
Keksschicht
- Löffelbiskuits, Zimt und Zimtsterne in den Mixtopf geben und 6 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern.
- Umfüllen und Mixtopf nicht reinigen.
Quarkschicht
- Alle Zutaten für die Quarkschicht in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 4 / Linkslauf vermischen.
- Abschmecken ob süß genug.
- Bei der Verwendung von Proteinpulver muss mehr Flüssigkeit genommen werden, bis man eine cremige Masse erhält (je nach Verwendung von nur Whey oder einem Whey-Cassein-Mix ist das unterschiedlich).
Zubereitung
- Einzelne Komponenten in einem Glas (ca. 300 ml) schichten => Quark / Keks / Apfelmus
- Wenn möglich mit der Quarkschicht enden.
- Kakao mit einem Sieb auf die oberste Schicht streuen und mit einem Zimtstern garnieren.
Herkömmliche Zubereitung
Keksschicht
- Löffelbiskuits, Zimt und Zimtsterne im Mixer zerkleinern.
Quarkschicht
- Alle Zutaten für die Quarkschicht mit dem Handrührgerät vermischen.
- Abschmecken ob es süß genug ist.
- Bei der Verwendung von Proteinpulver muss mehr Flüssigkeit genommen werden, bis es eine cremige Masse ist (je nach Verwendung von nur Whey oder einem Whey-Cassein-Mix ist das unterschiedlich).
Zubereitung
- Einzelne Komponenten in einem Glas (ca. 300 ml) schichten. => Quark / Keks / Apfelmus
- Wenn möglich mit der Quarkschicht enden.
- Kakao mit einem Sieb auf die oberste Schicht streuen und mit einem Zimtstern garnieren.
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