Avocado-Lachs-Gläschen
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Zutaten
Menge
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Für 6 kleine Gläschen (á 160 ml)
Cremeschicht
- 250 g Quark 20%
- 150 g Crème fraîche
- ½ TL Knoblauchpaste(LINK REZEPT) oder 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1,5 TL TK-Dill
- Salz
Avocadoschicht
- 3 große Avocado (ca. 400 g, ohne Kern gewogen), weich
- ½ TL Knoblauchpaste(LINK REZEPT) oder 1/2 TL Knoblauch gepresst
- 10 g Limettensaft
- Salz und Pfeffer
- 1 rote Zwiebel (klein)
Lachsschicht
- 200 g Lachs, geräuchert
- 25 g (Dijon)-Senf
- 5 g Weißweinessig
- 10 g Honig (oder Agavendicksaft)
- 15 g Olivenöl
- 15 g Orangensaft
- ½ TL Limettensaft
- 1 TL TK-Dill
- Salz und Pfeffer
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
Cremeschicht
- Alle Zutaten 8 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen. Abschmecken.
Avocadoschicht
- Avocado, Knoblauchpaste und Limettensaft 10 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3,5 zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zwiebeln so fein wie möglich hacken und unter die Avocado mischen.
Lachsschicht
- Lachs in kleine Stücke schneiden. Zutaten von Senf bis Dill in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit dem Lachs vermischen.
Fertigstellung
- Die verschiedenen Komponenten in ein Gläschen schichten und mit etwas Dill toppen. Gerne noch frisch getoastetes Brot dazu reichen.
Die Vorspeise kann man schon mehrere Stunden vorher zubereiten.
Herkömmliche Zubereitung
Cremeschicht
- Alle Zutaten miteinander vermischen. Abschmecken.
Avocadoschicht
- Avocado, Knoblauchpaste und Limettensaft pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zwiebeln so fein wie möglich hacken und unter die Avocado mischen.
Lachsschicht
- Lachs in kleine Stücke schneiden. Zutaten von Senf bis Dill in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit dem Lachs vermischen.
Fertigstellung
- Die verschiedenen Komponenten in ein Gläschen schichten und mit etwas Dill toppen. Gerne noch frisch getoastetes Brot dazu reichen.
Die Vorspeise kann man schon mehrere Stunden vorher zubereiten.
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