• Zur Hauptnavigation springen
  • Skip to main content
  • Zur Hauptsidebar springen
  • Zur Fußzeile springen

wiewowasistgut.com

Suche:

  • Rezepte
    • Brot & Brötchen
    • Hits für Kids
    • Frühstück
    • Kuchen, Tartes & Torten
    • Low-Carb
    • Salate & Gesundes
    • Vegetarisch
    • Smoothies & Co.
    • DIY Kosmetik
    • Spanische Rezepte
    • Protein-Rezepte
    • Desserts & Süßes
    • Getränke & Cocktails
    • Marmelade & Aufstriche
    • Kekse & Cookies
    • Dipps, Soßen & Aufstriche
    • Kartoffeln, Reis & Nudeln
    • Fingerfood
    • Fleisch & Fisch
    • Pizza & Co.
    • Suppen & Eintöpfe
  • Geschenk-Ideen
    • Essen
    • Trinken
    • DIY Kosmetik
    • Geschenk-Tips
    • Einkaufsliste
  • Gesund & Fit
  • Travel
  • Über mich
    • Impressum
    • Datenschutz
  • Kooperationen
    • Presse
  • Shop
    • Warenkorb
  • Spanisch

Schnelle Bärlauch-Schmand-Fladen

13/04/2017 by Sandy 16 Kommentare

Zum Rezept springen

Ohhhh, heute habe ich wieder ein bombastisches Rezept für Euch: Bärlauch-Schmand-Fladen. Mensch war das wieder lecker. Die Bärlauch-Schmand-Fladen sind aber nicht nur total lecker, sondern gehen auch wieder ganz flott herzustellen.

Den Teig könnt Ihr zu beliebiger Zeit ansetzen (z.B. schon morgens vor der Arbeit) und dann Abends die Fladen schnell ausrollen. Die Schmand-Bärlauch-Mischung ist natürlich in knapp 1 Minute angerührt.

Schnelle-Bärlauch-Schmand-Fladen-aus-dem-Thermomix

Schnelle Bärlauch-Schmand-Fladen

Als Teig benutze ich meinen fluffigen Pizzateig. Wenn Ihr den Pizzateig bereits morgens ansetzt dann nehmt doch einfach noch weniger Hefe. Ich bereite den Teig auch öfter schon einige Stunden vorher zu und lasse diesen dann im kühlen Keller gehen.

Das Rezept könnt Ihr natürlich nicht nur mit Bärlauch machen, sondern außerhalb der Bärlauchzeit einfach frische oder TK-Kräuter benutzen.

Schnelle-Bärlauch-Schmand-Fladen-aus-dem-Thermomix

Drucken

Schnelle Bärlauch-Schmand-Fladen

Schnelle-Bärlauch-Schmand-Fladen-aus-dem-Thermomix

★★★★★

5 from 4 reviews

  • Autor: Sandy
  • Vorbereitungszeit: 10 mins
  • Kochzeit: 15 mins
  • Gesamtzeit: 25 mins

Zutaten

Menge

Zutaten Teig:

  • 750 Gramm 550 Weizenmehl
  • 7 Gramm Salz
  • 15 Gramm frische Hefe
  • 480 Gramm kaltes Wasser

 

Zutaten Schmand-Bärlauch-Mischung:

  • 250 Gramm Schmand
  • ein große Handvoll Bärlauch (alternativ Schnittlauch)
  • 1 TL Gemüsepaste
  • 1 Packet magere Schinkenwürfel
  • Ggf. Pfeffer
  • Extra: Käse zum überbacken

Zubereitung im Zauberkessel

(Herkömmliche Zubereitung findet Ihr weiter unten)

Teig:

  1. Hefe und Wasser in den Mixtopf geben und 1,5 Minuten / Stufe 2 vermischen.
  2. Mehl und Salz hinzugeben und 4 Minuten / Knetstufe.
  3. Die angegebene Menge Hefe ist für eine Gehdauer von 1-1,5 Stunden, falls der Teig länger gehen soll einfach die Hefemenge reduzieren.
  4. Den Teig in 8 Teile (große Fladen) oder 10 Teile (kleine Fladen) teilen.
  5. Backofen auf 230 Grad O/U-Hitze vorheizen.
  6. Die einzelnen Kugeln etwas rund schleifen und einen ovalen Fladen Formen, den Rand etwas dicker lassen.

Schmand-Bärlauch-Mischung:

  1. Die Bärlauchblätter und die Gemüsepaste in den Mixtopf geben und 3-4 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern, alles runterschieben und nochmals wiederholen.
  2. Schmand und Schinkenwürfel hinzugeben und 15 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen.
  3. Füllung auf die Fladen geben und noch etwa Käse obendrüber geben.
  4. Im Backofen 10-13 Minuten (je nach Größe der Fladen) auf unterster Schiene.

Herkömmliche Zubereitung

Teig:

  1. Hefe in lauwarmen Wasser auflösen.
  2. Mehl und Salz hinzugeben und mit der Küchenmaschine verkneten.
  3. Weiter im Rezept oben folgen.

Schmand-Bärlauch-Mischung:

  1. Die Bärlauchblätter und die Gemüsepaste mit dem Pürierstab (o.ä.) zerkleinern.
  2. Schmand und Schinkenwürfel hinzugeben vermischen.
  3. Füllung auf die Fladen geben und noch etwa Käse obendrüber geben.
  4. Im Backofen 10-13 Minuten (je nach Größe der Fladen) auf unterster Schiene.

Did you make this recipe?

Share a photo and tag us — we can't wait to see what you've made!

Schnelle-Bärlauch-Schmand-Fladen-aus-dem-Thermomix

Zutaten:

Zutaten Teig:

  • 750 Gramm 550 Weizenmehl
  • 7 Gramm Salz
  • 15 Gramm frische Hefe
  • 480 Gramm kaltes Wasser

Zutaten Schmand-Bärlauch-Mischung:

  • 250 Gramm Schmand
  • ein große Handvoll Bärlauch
  • 1 TL Gemüsepaste
  • 1 Packet magere Schinkenwürfel
  • Ggf. Pfeffer
  • Extra: Käse zum überbacken

Zubereitung:

  1. Teig: Hefe und Wasser in den Mixtopf geben und 1,5 Minuten / Stufe 2 vermischen.
  2. Mehl und Zahl hinzugeben und 4 Minuten / Knetstufe.
  3. Die angegebene Menge Hefe ist für eine Gehdauer von 1-1,5 Stunden, falls der Teig länger gehen soll einfach die Hefemenge reduzieren.
  4. Den Teig in 8 Teile (große Fladen) oder 10 Teile (kleine Fladen) teilen.
  5. Backofen auf 230 Grad O/U-Hitze vorheizen.
  6. Die einzelnen Kugeln etwas schleifen und einen ovalen Fladen Formen, den Rand etwas dicker lassen.
  7. Schmand-Bärlauch-Mischung: Die Bärlauchblätter und die Gemüsepaste in den Mixtopf geben und 3-4 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern, alles runterschieben und nochmals wiederholen.
  8. Schmand und Schinkenwürfel hinzugeben und 15 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen.
  9. Füllung auf die Fladen geben und noch etwa Käse obendrüber geben.
  10. Im Backofen 10-13 Minuten (je nach Größe der Fladen) auf unterster Schiene.

Kategorie: Pizza & Co. Stichworte: backen, Bärlauch, Bärlauch-Schmand-Fladen, einfache Rezepte, Fladen, Flammkuchen, kleine Pizzas, kochen, Kochrezepte, kostenlos, Pizza, Rezept, Rezepte, Schinken, selbstgemacht, The Pampered Chef, Thermomix, TM 31, TM 5, TPC, www.wiewowasistgut.com, Zauberstein

Vorheriger Beitrag: « Leckere Dinkel – Zimtkringel für´s (Oster)-Buffet
Nächster Beitrag: Frühlingszauber-Dessert: Erdbeere trifft Joghurt & Kokosmilch »

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Mila

    20/04/2017 um 14:28

    Danke! Wie immer tolle Ideen!

    ★★★★★

    Antworten
    • Sandy

      20/04/2017 um 14:40

      Danke Mila 😉

      Antworten
  2. Melanie

    20/04/2017 um 18:08

    Das Rezept gesehen und gleich gemacht. Es ist wirklich mega lecker !!! Danke für das tolle Rezept !!!

    ★★★★★

    Antworten
    • Sandy

      21/04/2017 um 08:10

      Hallo Melanie…das freut mich. Ich finde diese Fladen auch absolut bombastisch :-)! LG Sandy

      Antworten
  3. Antschana

    22/04/2017 um 10:34

    Sieht sehr lecker aus!! Aber ich hab noch grad ne Frage: Was ist denn Gemüsepaste?!

    Antworten
    • Sandy

      22/04/2017 um 17:44

      Hallo Antschana, das ist sozusagen Gemüsebrühe als Paste selbstegemacht. Ohne Geschmacksverstärker oder Zusatzstoffe nur Gemüse und Salz. Schau doch mal auf meinem Blog nach dem Rezept. Benutzte ich wirklich für fast jedes Gericht. LG Sandy

      Antworten
  4. bianca bordolo

    18/04/2018 um 21:29

    Super Idee!
    Ich überlege gerade…könnte man die eventuell auch auf dem Grill backen?

    Antworten
    • Sandy

      18/04/2018 um 21:31

      Hallo Bianca…das dürfte eigentlich funktionieren (kommt natürlich auch auf den Grill an)…aber die Fladen sind relativ stabil von der Masse. Probiere es doch einfach und berichte 🙂 ! LG Sandy

      Antworten
  5. Nina

    27/04/2018 um 11:39

    Hallöchen, habe das Rezept vor ein paar Tagen auf FB gesehen und heute gleich ausprobiert… Ich bin verliebt <3 vielen Dank für das tolle Rezept, das wird es jetzt öfter geben 🙂

    Liebe Grüße, Nina

    ★★★★★

    Antworten
    • Sandy

      27/04/2018 um 20:42

      Liebe Nina…danke für das liebe Kompliment. Ja, die Flaschen sind der Knaller 🙂 ! LG Sandy

      Antworten
  6. Manuela

    26/03/2020 um 12:37

    Hallo beim Mehl stehen zwei verschiedene Gramm Zahlen.
    Welche ist da die richtige?
    Schöne Grüße
    Manuela

    Antworten
    • Sandy

      26/03/2020 um 12:47

      Hallo Manuela…ich weiß nicht was Du meinst. Bei mir steht nur 750 Gramm. Vielleicht meinst du 550 Mehl? Das ist kein 405 Mehl, sondern 550 backstarkes Mehl. LG Sandy

      Antworten
  7. Olivia Burkhardt

    14/05/2020 um 13:47

    Hallo,
    ich habe heute das Rezept ausprobiert. Mega, mega lecker 🥰🥰🥰! Der Belag ist auch so schon der Hammer, den könnte man auch so essen als Aufstrich. Bin echt begeistert und meine Arbeitskollegen waren es auch 👍🏼👍🏼👍🏼.
    LG Olivia

    ★★★★★

    Antworten
    • Sandy

      15/05/2020 um 13:01

      Liebe Olivia, das freut mich total…ja, die sind super lecker. Und man kann die ja nach der Bärlauchzeit mit anderen Kräutern belegen. Liebe Grüße, Sandy

      Antworten
      • Olesja

        26/11/2020 um 22:39

        Hallo, darf ich fragen, welche Kräuter kann man statt bärlauch nehmen

        Antworten
        • Sandy

          27/11/2020 um 12:55

          Hi Olejsa…was Du möchtest. Schnittlauch verwende ich gerne. Liebe Grüße, Sandy

          Antworten

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Haupt-Sidebar

Was suchst du leckeres?

Sichere Dir jetzt mein Kochbuch!

Hier findest du mich auch

  • E-Mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • xing

Food & Travel-Blog aus Süddeutschland mit Fokus auf leckeren, gesunden und saisonalen Rezepten und (kulinarischen) Reisen.

Newsletter

Kein Rezept verpassen



Ich stimme zu, dass ich in regelmäßigen Abständen den Newsletter von wiewowasistgut.com zum Thema Rezepte & Kochen erhalte. Ich kann meine Einwilligung jederzeit kostenfrei für die Zukunft per E-Mail an kontakt@wiewowasistgut.com widerrufen. Detaillierte Informationen zum Umgang mit Ihren Daten und der von uns eingesetzten Newsletter-Software Mailchimp finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

Brot & Brötchen

kochbuch-fix-gemixt-leicht-lecker-60-neue-thermomix-rezepte
fluffiger-dinkelvollkorn-toast-minusl-fruehstueck
roggen-dinkel-broetchen-buerli-ueber-nacht
baerlauchbrot-mit-wenig-hefe-uebernachtgare-brot-baerlauch

Aufstriche & Dips

kochbuch-fix-gemixt-leicht-lecker-60-neue-thermomix-rezepte
zum-grillen-zuckerfreier-dattelketchup
vegane-couscous-gemuesebratlinge-scharf-chili-airfryer-xxl
spaghetti-nester-low-carb-besuch-tomatenplantage-pomito-italien

DIY Kosmetik

tolles-diy-geschenk-1-minute-kaffee-zuckerpeeling
Aloe-Vera-Peeling-Sugar-Scrub-ADAC- Auslandskrankenschutz
bremsen-schreck-salbe-stiche
fruchtiger-orangen-lippenbalsam-fuer-weiche-kusslippen

Frühstück

blitzschnelle-schoko-bananen-overnight-oats
blitzschneller-fruehstueckskaesekuchen-zuckerfrei-proteinreich
gesundes-adventsfruehstueck-mit-minusl-warme-lebkuchen-oats
herbstlicher-bratapfel-goetterquark

Marmelade

wintermarmelade-mit-orange-und-zimt-tonkabohne
beeren-erdbeermarmelade-mit-tonkabohne
protein-pancakes-und-selbstgemachte-low-carb-protein-creme-ohne-zucker
erdbeer-vanille-marmelade

Kuchen & Torten

blitzschneller-fruehstueckskaesekuchen-zuckerfrei-proteinreich
low-carb-spekulatius-kaesekuchen-zuckerfrei-proteinreich
saftige-lebkuchen-ohne-industriezucker-vegan-moeglich
apfel-haselnuss-streuseltaler

Getränke & Alkoholisches

heisser-apfel-gin
dalgona-whipped-berry-milchshake
den-sommer-geniessen-weisse-sangria
erfrischende-himbeer-rosmarin-limonade

Dessert & Süßes

winterliches-apfel-zimtstern-tiramisu
blitzschneller-fruehstueckskaesekuchen-zuckerfrei-proteinreich
Besten-Weihnachtsdesserts
joghurteis-limette-erdbeeren

Salat & Gesundes

fruchtiger-wintersalat-mit-serranoschinken-ziegenkaese
meal-prep-bulgursalat-mit-granatapfel-lachs-zucchini-gemuese
couscous-salat-mit-grill-gemuese-suesskartoffel-halloumi-spiesse
bunter-spargelsalat-mit-fruchtigem-dressing

Smoothies & Co.

viren-killer-kurkuma-shot-ingwer-zitrone
warum-man-gruene-smoothies-trinken-sollte-pasoflorin-pascoe-naturmedizin
exotische-smoothie-bowls-mit-wintergewuerzen-obst-acai-gerstengras-detox
Übersäuerung-adé-basischem-Wildkräuter-Smoothie-Basentabs-pH-balance-Pascoe®

Categories

Footer

Suche:

  • E-Mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Impressum
Datenschutz

Bei der Bezeichnung Thermomix® handelt es sich um eine geschützte Marke – diese Seite hat nichts mit der Firma Vorwerk zu tun. Der Name taucht in den Rezepten auf, da diese meist mit dem Thermomix® (TM31, TM5, TM6) zubereitet werden.

Copyright © 2021 Food & Travel-Blog on the Foodie Pro Theme