Bami Goreng – Chinesische Nudeln mit Garnelen, Rindfleisch und Hühnchen
- Vorbereitungszeit: 30 mins
- Kochzeit: 20 mins
- Gesamtzeit: 50 mins
- Category: Asiatisch
Zutaten
Menge
- 300 Gramm Garnelen
- 400 Gramm Rindfleisch (ich nehme immer Rinderminuten-Steaks, die sind schon schön dünn geschnitten)
- 500 Gramm Hähnchenbrustfilets
- 3 Karotten
- 1 Zucchini
- 2 kleine Paprika (Farbe egal)
- 1 Stange Lauch oder 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Glas Sprossen oder natürlich am besten frische
- 100 Gramm Erbsen
- Curry-Paste & Samal-Olek
- 300 Gramm Mie Nudeln
- Sojasoße
- Kokosöl
- etwas Salz
- Gemüsepaste
- Knoblauchpaste
Zubereitung im Zauberkessel
- Das Zeitaufwendigste ist eigentlich das Schnippeln. Wenn alles fertig geschnippelt und vorbereitet ist, geht es eigentlich recht schnell.
- Lauch und Paprika in längliche dünne Stücke schneiden.
- Karotten und Zucchini am besten mit einem Julienne Schneider in lange dünne Fäden schneiden. Alternativ mit der Hand, macht aber viel Arbeit
- Fleisch schneiden
- Nudeln kochen
- Dann Kokosöl im Wok / Pfanne geben und Garnelen, und das Fleisch zusammen kurz anbraten. Dann nach und nach erst die Paprika und Lauch und danach dann die Karotten / Zucchini / Erbsen / Sprossen hinzugeben und anbraten (Gemüsepaste und Knoblauchpasta, Salz und Pfeffer bitte nach eigenem Gusto hinzugeben).
- Wenn alles zusammen angebraten ist die Sojasoße (wer es scharf möchte, dann jetzt die Curry – Paste ebenfalls) hinzugeben und gut vermischen, dann die Nudeln hinzugeben.
- Salzen nur wenig. Sojasoße ist schon recht salzig. Da müsst ihr einfach probieren.