Name: Bananen-Marmorkuchen
Ingredients: 2 reife Bananen (ca. 250 g geschält gewogen); 2 Eier, Gr. L; 100-125 g Zucker / Erythrit; 180 g Joghurt griech. Art; 130 g neutrales Öl; 1/3 TL Vanille, gemahlen; 300 g Dinkelmehl 630; 15 g Backpulver; 40 g Milch; 20 g Kakaopulver; 1,5 TL Zimt; 10 g Zucker

Bananen-Marmorkuchen

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Autor: Sandy

Zutaten

Menge

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Für eine 30-cm Kastenform

2 reife Bananen (ca. 250 g geschält gewogen)
2 Eier, Gr. L
100–125 g Zucker / Erythrit
180 g Joghurt griech. Art
130 g neutrales Öl
1/3 TL Vanille, gemahlen
300 g Dinkelmehl 630
15 g Backpulver

Dunkler Teig

40 g Milch
20 g Kakaopulver
1,5 TL Zimt
10 g Zucker

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Zubereitung im Zauberkessel

(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten“)

Backofen auf 190 Grad O/U-Hitze vorheizen.
Bananen schälen, in den Mixtopf geben und 6 Sekunden / Stufe 5 pürieren.
Eier und Zucker hinzugeben und 1 Minuten / Stufe 4 vermischen.
Joghurt, Rapsöl und Vanille hinzugeben und 8 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
Mehl und Backpulver hinzugeben und 6 Sekunden / Stufe 4 vermischen. Abschmecken, ob der Teig süß genug ist.
Etwas mehr als die Hälfte des Teiges in eine gefettete Kastenform füllen.
Zum hellen Teig die restlichen Zutaten des dunklen Teigs hinzufügen und 4 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
Die dunkle Masse auf der hellen verteilen und mit einer Gabel untermischen.
Kuchen ca. 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Stäbchenprobe durchführen, um zu überprüfen, ob der Kuchen schon durchgebacken ist.

Herkömmliche Zubereitung

Backofen auf 190 Grad O/U-Hitze vorheizen.
Bananen schälen und pürieren.
Eier und Zucker hinzugeben und mit dem Handrührgerät gut vermischen.
Joghurt, Rapsöl und Vanille hinzugeben und kurz untermischen.
Mehl und Backpulver hinzugeben und nur ganz kurz vermischen. Abschmecken, ob der Teig süß genug ist.
Etwas mehr als die Hälfte des Teiges in eine gefettete Kastenform füllen.
Zum hellen Teig die restlichen Zutaten des dunklen Teigs hinzufügen und gut verrühren.
Die dunkle Masse auf der hellen verteilen und mit einer Gabel untermischen.
Kuchen ca. 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Stäbchenprobe durchführen, um zu überprüfen, ob der Kuchen schon durchgebacken ist.

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