Blitzschnelle Apfelballen mit Zimt
Für 9-12 Apfelballen (je nach Größe)
- Vorbereitungszeit: 5 mins
- Kochzeit: 30 mins
- Gesamtzeit: 35 mins
Zutaten
Menge
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- 3 Äpfel (ca. 300 Gramm)
- Saft 1 Zitrone
- 225 Gramm Magerquark
- 50 Gramm Schmand
- Prise gemahlene Vanille
- Prise Salz
- ½ TL Zimt
- optional: etwas Spekulatius- oder Lebkuchengewürz
- 90 Gramm Sonnenblumenöl
- 75 Gramm Milch
- 120 Gramm Zucker
- 350 Gramm Mehl
- 2,5 TL Weinsteinbackpulver (oder Backpulver)
Extra:
- Puderzucker zum bestäuben
Zubereitung im Zauberkessel
(Herkömmliche Zubereitung findet Ihr weiter unten)
- Äpfel schälen und vierteln. In den Mixtopf geben (zusammen mit dem Saft der Zitrone) und 1 Sekunde / Stufe 5 zerkleinern. Wirklich nur ganz, ganz kurz, sonst habt ihr keine Stückle mehr, sondern Matsch. Äpfel in eine Schüssel umfüllen.
- Quark, Schmand, Vanille, Salz, Zimt, Sonnenblumenöl, Milch und Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- Mehl, Weinsteinbackpulver und Äpfel wieder in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 3 mit Hilfe des Spatels vermischen. Falls die Äpfel noch nicht richtig vermischt sind, einfach im Mixtopf mit dem Spatel noch etwas vermischen.
- Immer 2-3 EL des Teiges auf ein Blech geben. Abstand zwischen den Küchlein lassen.
- Backofen vorheizen und bei 190 Grad ca. 30-35 Minuten backen.
Herkömmliche Zubereitung
• Äpfel schälen und in kleine Stücke geschnitten (ca. 0,5 x 0,5 cm). Mit Zitronensaft betröpfeln und gut vermischen.
• Alle anderen mit der Küchenmaschine vermischen und danach die Apfelstückchen daruntermischen.
• Immer 2-3 EL des Teiges auf ein Blech geben. Abstand zwischen den Küchlein lassen.
• Backofen vorheizen und bei 190 Grad ca. 30-35 Minuten backen.