enthält Werbung Da meine Kids gerade bei dem durchwachsenen Wetter wieder kränkeln (Husten) hab ich meinen DIY Hustensaft aus verschiedenen getrockneten Kräutern und Zwiebel gemacht. Hustensäfte sollen den Husten lindern und stillen, den Schleim lösen. Allerdings können die industriell hergestellten Hustensäfte Alkohol, Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe enthalten. Warum sollte ich so etwas für meine Kinder oder mich kaufen, wenn ich…
Food & Travel-Blog / Rezepte: Smoothies, Low-Carb, DIY Kosmetik, Clean Eating, Detox,
Bärlauchpesto & Wildkräuterwanderung
Nachdem ich am Wochenende bei einer Wildkräuterwanderung war und eine super tolle Bärlauchstelle bei uns in der Nähe gefunden habe, möchte ich den Bärlauch jetzt natürlich verarbeiten. Ich bevorzuge den Bärlauch im Wald, da die Chancen auf Maiglöckchen bzw. Herbstzeitlose zu treffen geringer sind als auf den Wiesen. Grundsätzlich sollte man unbedingt immer nur ein…
Spinat-Gnocchi – mit kleinen Tricks total einfach
Ich habe noch nie Gnocchi selbst gemacht – es war schon lange überfällig und schon ewig wollte ich es probieren. Aber es war gar nicht so einfach, die Gnocchi in Form zu bringen. Erklärung folgt 😉 Zutaten: 850 Gramm Kartoffeln 30 Gramm Butter 100 Gramm Spinat (ich hatte die portionierten) 1 Ei 250 Gramm Mehl…
Auberginen-Zucchini-Puffer
Da ich hier noch Auberginen und Zucchini hatte und diese weg mussten, hab ich leckere Puffer gezaubert und Guacamole als Dip. Zutaten: 1 Aubergine 3 Zucchini 150 Gramm Käse (Emmentaler) 2 Eier 150 Gramm Mehl (405) 10 Gramm Olivenöl 1 Prise Salz und Pfeffer 1/2 EL Kurkuma oder Curry (muss man nicht, ich mache es…
Bärlauchsalz – im Handumdrehen schmackhaftes Salz (kleine Menge)
Überall stößt man derzeitig wieder auf Bärlauch. Da ich noch nie Bärlauchsalz gemacht hatte, war das gleich das erste auf meiner ToDo-Liste. Gestern war es so sonnig draußen, da konnte ich es gleich draußen trocknen. Es war wirklich nur ein Bund Bärlauch den ich hatte, aber ich wollte erstmal ausprobieren, ob das mit dem Salz auch so…
Mohn-Schmand-Kuchen – der wirklich beste Mohnkuchen der Welt
Wenn man Mohn mag, dann werdet Ihr diesen Mohn-Schmand-Kuchen lieben :-). Er geht auch relativ schnell und sollte am besten einen Tag vorher zubereitet werden. Zutaten: Mohnmasse: 750 Gramm Milch 120 Gramm Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 2 Päckchen Vanillepudding 250 Gramm Mohn (Blaumohn 1 Packung) Boden (Mürbeteig): 220 Gramm Mehl 100 Gramm Butter (kalt) 1 Ei…
Currywurst & Kartoffelspalten aus dem Airfryer (und selbstgemachte Mayonnaise)
Gestern gab es mal was ungesundes – aber wenn schon ungesund, dann wenigstens alles selbstgemacht (bis auf die Wurst 😉 ). Currywurst (mit leckerer selbstgemachter Currysoße) mit Kartoffelspalten und selbstgemachter Mayonnaise Zutaten: 1 kg Kartoffeln 3 EL Olivenöl 1 TL grobes Meersalz Currywürste Zubereitung: Kartoffeln in grobe Stücke schneiden und in eine Schüssel geben….
selbstgemachte Mayonnaise mit Milch (OHNE EI)
Da sich so viele von Euch für die selbstgemacht Mayonnaise ohne Ei, sondern mit Milch, interessiert haben hier das Rezept. Diese geringe Menge lohnt sich nicht im Thermomix zu machen, da das Auskratzen des Topfes mir zu aufwändig ist. Es ist wirklich ein Rezept was nur eine Minute dauert. Je nachdem ob ihr viel oder…
Rucolapesto – Restverwertung
Da leider mein Rucola nie so schnell aufgebraucht wird und ich oft die Hälfte der Packung weggeschmissen habe, dachte ich mir, warum nicht ein Pesto daraus machen. Gesagt getan: Zutaten: 150-200 Gramm Rucola (ich nehme meist das was übrig bleibt) 1 TL Knoblauchpaste oder 1-2 Knoblauchzehen 1/4 TL Salz (nur wenn Knoblauchzehen genommen werden, bei Verwendung…
Flammkuchen – schnell, lecker und schön kross
Heute gibt es mal ein schnelles Flammkuchenrezept. Den Teig kann man einen Tag vorher vorbereiten (oder auch 2-3 Tage vorher, hält sich einige Zeit im Kühlschrank). Mit geräuchertem Lachs ist der Flammkuchen sehr, sehr lecker. Das Rezept ist der Pizza Teig Neapel aus der Rezeptwelt (mit diesem Teig mache ich auch immer meine Pizza) – Sehr…
Semmelknödel aus dem Thermomix (z.B. mit Gulasch)
Ich hab jetzt zum ersten mal Semmelknödel gemacht und fand diese äußerst lecker und auch sehr schnell zubereitet: Zutaten: ca. 6-7 alte Brötchen (ich nehme dazu nicht meine selbstgemachten, sondern ausnahmsweise die einfachen Baguettebrötchen vom Discounter) 1/2 Bund Petersilie oder Tiefkühl-Petersilie 2 Zwiebeln 1/2 Löffel Knoblauchpaste (oder 1 Knoblauchzehe) 25 g Butter 250 g Milch 2 Stück…
Zitronen-Ingwer-Wasser: Immun-Booster für die kalte Jahreszeit
Schleicht sich wieder mal eine Erkältung oder kratzt es schon im Hals? Dann rate ich Euch zur Herstellung dieses Zitronen-Ingwer-Wassers und trinkt am besten in der Herbst/Winterzeit täglich davon. Es ist super bei Halsweh oder auch Erkältung. Es wird Euch hoffentlich schnell wieder auf die Beine bringen oder Euer Immunsystem so ankurbeln, dass ihr zukünftig…
Reis mit Gemüse und Hähnchen in Kokosmilch (thailändisch)
Zutaten: 500 gr. Hähnchenbrustfilet 3 Möhren 1 -2 Paprika (Farbe egal) 200 Gr. Champignons 500 ml Kokosmilch (oder auch weniger gemischt mit Milch) Frühlingszwiebeln 1-2 TL Curry 1 TL Kurkuma Reis Zum anbraten: Kokosöl Zubereitung: Kokosöl in die Pfanne geben und sobald es richtig heiß ist, das Fleisch kurz anbraten – Fleisch aus der…
Gesundes Frühstück: Papaya (incl. Kernen) & Granatapfel und was ich im allgemeinen gerne morgens zu mir nehme!
Ich habe mir seit meiner Ernährungsumstellung angewöhnt morgens kein Brot mehr zu essen (Ausnahmen gibt’s meist nur am Wochenende und dann nur selbst gebackenen Brote und Brötchen). Als erstes wird morgens erstmal ein großes Glas Wasser (kein Sprudel) getrunken, das regt den Darm an. Danach trinke ich früh oft grüne Smoothies, frisch gepresste Säfte oder esse Obst…
Pizza – schnell, lecker und schön kross
Heute gibt es mal ein schnelles Pizzarezept. Den Teig kann man einen Tag vorher vorbereiten (oder auch 2-3 Tage vorher, hält sich einige Zeit im Kühlschrank). Das Rezept ist der Pizza Teig Neapel aus der Rezeptwelt (mit diesem Teig mache ich auch immer meinen Flammkuchen) – Sehr lecker! Teig 1-2 Tage vorbereiten und diesen…