Blumenkohl-Haferflocken-Nuggets
Zutaten
Menge
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Für ca. 18 Nuggets (á 45-50 g)
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL Olivenöl
- 600 g Blumenkohlröschen, roh
- 75 g Haferflocken
- 20 g Sesam, weiß
- 3 Eier, Gr. L
- 1 EL Kräuter (ich hatte Schnittlauch & Thymian)
- Gewürze (Salz und Pfeffer oder Chiliflocken)
Dipp
- 250 g griechischer Joghurt
- optional: 1 Knoblauchzehe (gepresst oder klein geschnitten)
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 2 TL Kräuter (TK), z.B. 7-Kräuter-Mischung
- Pfeffer und Salz
Kartoffelspalten/Wedges
- 800 g Kartoffeln, festkochend
Tipp: Wer möchte kann die Nuggets z.B. auch mit Käse (z.B. Feta oder Mozzarella füllen). Dafür die Nuggets dann eher als Kugel formen.
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
Nuggets
- Zwiebeln und Knoblauch abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
- Olivenöl hinzugeben und 3,5 Minuten / Varoma / Stufe 1 andünsten.
- Blumenkohl (in Stück geschnitten) hinzugeben und 2-3 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben und 20 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen.
- Aus der Masse runde Nuggets formen (ca. 45-50 g).
- Auf einem Blech ablegen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten (O/U-Hitze 220 Grad) backen.
Joghurt-Dipp
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sekunden / Stufe 4 vermischen. Kalt stellen.
Kartoffelspalten
- Kartoffel schälen und in Stücke schneiden. In eine Schale geben und mit 1 EL Olivenöl und etwas grobem Salz vermischen.
- Alles in die Heißluftfritteuse geben: 20 min auf 160 Grad und 10 min auf 180 Grad (zwischendurch die Kartoffeln einmal vermischen.
Herkömmliche Zubereitung
Blumenkohl-Haferflocken-Nuggets
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- Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Ich brate diese gerne mit 2 TL Olivenöl vorher an.
- Blumenkohl und Haferflocken separat voneinander 2-3 Sekunden (je nach Mixer) zerkleinern.
- In eine Schüssel geben, alle weiteren Zutaten hinzugeben, vermischen und aus der Masse runde Nuggets formen.
- Auf einem Blech ablegen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten (O/U-Hitze 220 Grad) backen.
Joghurt-Dipp
- Alle Zutaten für den Joghurt-Dipp in einer Schale vermischen.
Kartoffelspalten/Wedges
- Siehe oben