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Bunter Spargelsalat mit fruchtigem Dressing

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Für 4 Portionen

Zutaten

Menge

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Dressing:

Salat:

Zubereitung im Zauberkessel

Dressing:

  1. Walnüsse in den Mixtopf geben und 2 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern. Umfüllen.
  2. Petersilie waschen und trocken tupfen. 4 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern.
  3. Rote Zwiebel abziehen und vierteln. 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
  4. Restlichen Zutaten für das Dressing hinzugeben und 5 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen.

 

Salat:

  1. Die unteren Enden des grünen Spargels abschneiden.
  2. In Salzwasser ca. 5-6 Minuten (je nach Durchmesser) köcheln lassen.
  3. Abseien und in Eiswasser einige 2-3 Minuten abkühlen lassen, damit er schön knackig bleibt.
  4. Cherrytomaten waschen und vierteln bzw. halbieren, je nach Größe.
  5. Feta in kleine Quadrate schneiden.
  6. Alle Komponenten inkl. der Walnüsse vermischen.
  7. Dressing hinzugeben und vermischen.
  8. Mit Salz abschmecken.

Herkömmliche Zubereitung

Dressing:

  1. Walnüsse und Petersilie klein hacken.
  2. Rote Zwiebel abziehen und klein hacken.
  3. Alle Komponenten in eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten für das Dressing hinzugeben und vermischen.

Salat: