Buntes Ofengemüse mit Feta und vielen Kräutern
Zutaten
Menge
Gemüse (ca. 1,2 Kilo)
- 1 Zucchini
- 3 Kartoffeln
- 1 rote und gelbe Paprika
- 2 Zwiebeln
- 1 Aubergine
- 1 Bund grünen Spargel
- 15–20 bunte Cherrytomaten
Soße:
- 2 Handvoll Kräuter (Schnittlauch, Thymian, Rosmarin, Basilikum)
- 3 TL Gemüsepaste
- 1,5 TL Knoblauchpaste
- Saft 1 Orange (ca. 75 Gramm)
- ½ Chilischote
- 75 Gramm Olivenöl
- 65 Gramm Wasser
- 2 EL Senf
Extra:
- 1 Feta
Zubereitung im Zauberkessel
- Alles Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Auflaufform geben. Kartoffeln sollten sehr klein geschnitten werden (ca. 1,5 x1,5 cm), damit sie auch gleichzeitig gar werden, mit dem anderen Gemüse.
- Backofen auf 220 Grad O/U-Hitze vorheizen.
- DRESSING: Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 x Turbo drücken (zwischendurch alles nach unten schieben).
- Das Dressing gut mit dem Gemüse vermischen und bei 230 Grad / 15 Minuten im Backofen belassen.
- Dann kurz herausholen und gut vermischen. Weitere 10 Minuten / 220 Grad.
- Dann den Feta mit der Hand zerbröckeln und über dem Auflauf verteilen und weitere 20-30 Minuten backen.
Herkömmliche Zubereitung
• Alles Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Auflaufform geben. Kartoffeln sollten sehr klein geschnitten werden (so 1,5×1,5 cm).
• Backofen auf 220 Grad O/U-Hitze vorheizen.
• DRESSING: Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und kurz pürieren.
• Weiter im Rezept oben folgen.
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