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Chili-Avocadosuppe mit Gambas

  • Autor: Sandy
  • Category: Suppe

Zutaten

Menge
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Knoblauchpaste
  • 1 Messerspitze Chili oder ½ frische Peperoni (je nach Gusto)
  • 12 cm frischen Ingwer
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Liter heißes Wasser
  • 3 TL Gemüsepaste
  • 1 EL Frischkäse / Schmand
  • 1 EL frischen Zitronensaft
  • Salz
  • ½ TL Curry
  • 2 große Avocados oder 3 kleine
  • 1015 Garnelen

Zubereitung im Zauberkessel

  1. Zwiebel (in groben Stücken), Ingwer, Knoblauchpaste und Chili/Peperoni in den Mixtopf geben: 4 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern
  2. Olivenöl hinzugeben und 2,5 Minuten / Stufe 1 / Varoma andünsten
  3. Heißes Wasser und Gemüsepaste hinzugeben 10 Minuten / Stufe 1 / 100 Grad köcheln lassen
  4. Frischkäse hinzugeben und alles 25 Sekunden / Stufe 10 pürieren
  5. Zitronensaft, Salz, Curry, Avocados hinzugeben und 15 Sekunden / Stufe 10 pürieren
  6. Garnelen (ich hatte noch tiefgekühlte) hinzugeben und 5 Minuten / Linkslauf / 100 Grad / Stufe 1
  7. Fertig

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