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Couscous-Salat-Bowl mit Aprikosen und gratiniertem Ziegenkäse

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für 2 Bowls

Menge

Zutaten

Zubereitung im Zauberkessel

  1. DIPP: Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 8 Sekunden / Stufe 4 verrühren. Mixtopf spülen.
  2. COUSCOUS: Wasser und Gemüsepaste in den Mixtopf geben und 3 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 erhitzen.
  3. Couscous hinzugeben und 1 Minuten / Linkslauf / Stufe 1 quellen lassen.
  4. Alles in eine Schüssel umfüllen. Abkühlen lassen und mit dem Koriander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Aprikosen halbieren, mit einer Scheibe Ziegenkäse und Zitronenthymian belegen. 12-15 Minuten bei 230 Grad gratinieren.
  6. Die Bowl mit Salatblättern auslegen. Mit dem Couscous-Salat auffüllen.
  7. Avocado in Fächer schneiden, rote Beete klein schneiden. Gurke in Ringe schneiden.
  8. Alles auf der Bowl verteilen.
  9. Dressing über die Bowl verteilen.

Herkömmliche Zubereitung

• Couscous mit der doppelten Menge Wasser kochen. Gemüsepaste hinzugeben. Gut rühren, damit nichts klumpt. Abkühlen lassen und mit dem Koriander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Aprikosen halbieren, mit einer Scheibe Ziegenkäse und Zitronenthymian belegen. 12-15 Minuten bei 230 Grad gratinieren.
• Die Bowl mit Salatblättern auslegen. Mit Couscous auffüllen.
• Avocado in Fächer schneiden, rote Beete klein schneiden. Gurke in Ringe schneiden.
• Alles auf der Bowl verteilen.
• Alle Zutaten für das Dressing gut verrühren und über die Bowl verteilen.