Currywurst selber machen mit einfacher Currywurst-Soße
Zutaten
Menge
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Für 4 Portionen
- 1 rote Zwiebel
- 1–2 Knoblauchzehen
- 2 TL Olivenöl
- 1–2 TL Zucker (braun) oder Honig
- 1 EL Tomatenmark
- 2 TL Essig (ich nehme dunklen Balsamico)
- 75 g Cola (light ist auch möglich)
- 500 g passierte Tomaten
- 1 TL Gemüsebrühpulver
- 1,5 TL Paprikapulver, geräuchert
- Optional: 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
- 3 TL Currypulver
- Salz
- 4 Currywürste
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Zwiebel und Knoblauch abziehen. Vierteln und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
- Nach unten schieben. Olivenöl hinzugeben und 2 Minuten / Varoma / Stufe 1 anbraten.
- Alle Zutaten von Zucker bis Salz hinzugeben und kurz auf Stufe 3 vermischen.
- Anschließend 10 Minuten / 90 Grad / Stufe 1 aufkochen. Danach noch 15 Sekunden / Stufe 8 pürieren und abschmecken.
- Parallel die Currywürste anbraten und am Ende mit der Soße servieren.
Herkömmliche Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch abziehen. Klein hacken.
- In einem Topf Olivenöl erhitzen und diese 3-4 Minuten anbraten.
- Alle Zutaten von Zucker bis Salz hinzugeben und vermischen.
- Anschließend ca. 10 Minuten köcheln lassen. Am Ende pürieren und abschmecken.
- Parallel die Currywürste anbraten und am Ende mit der Soße servieren.