Dalgona Whipped Berry Milchshake
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Für 2-3 Shakes (je nachdem wieviel Beerenschaum Ihr wollt)
Zutaten
Menge
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- 140 g kalte H-Milch
- 100 g TK-Beeren
- 30 g Proteinpulver (KLICK) Vanille (statt dem Proteinpulver könnt Ihr auch 40 Gramm Zucker oder Erythrit nehmen)
- Extra für den Shake: 200-250 ml kalte Milch pro Shake
Zubereitung im Zauberkessel
Herkömmliche Zubereitung für das Rezept findet Ihr weiter unten.
- Beeren und Milch in den Mixtopf geben und 8 Sekunden / Stufe 8 pürieren.
- Proteinpulver (oder Zucker/Zuckerersatz) hinzugeben. Schmetterling einsetzten und 4-6 Minuten / Stufe 3,5 aufschlagen, bis der Schaum richtig fest und fluffig wird. Je nach Beerensorte und Milch unterschiedlich.
- Milch in die Gläser (gerne noch ein paar Eiswürfel hinzugeben) füllen und den Beerenschaum darauf verteilen. Sofort servieren.
Herkömmliche Zubereitung
- Beeren und Milch pürieren.
- Proteinpulver (oder Zucker) hinzugeben und mit dem Handrührgerät kurz auf mittlerer Stufe verrühren.
- Dann die Flüssigkeit wie Sahne aufschlagen. Dauert einige Minuten bis es die Konsistenz von Sahne erreicht hat.
- Milch in die Gläser (gerne noch ein paar Eiswürfel hinzugeben) füllen und den Beerenschaum darauf verteilen. Sofort servieren.
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