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Vanille Panna-Cotta mit Erdbeermus

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Für 6 Portionen

Menge

Zutaten

Panna Cotta:

Erdbeermus:

Extra:

Zubereitung im Zauberkessel

Panna Cotta:

  1. Gelatine /Agar Agar nach Anweisung einweichen.
  2. Sahne, Milch und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 8 Minuten / 90 Grad / Stufe 2 aufkochen.
  3. Gelatine ausdrücken (oder Agar Agar) hinzufügen und 3 Minuten / 60 Grad / Stufe 2 auflösen.
  4. Auf ein Muffinblech ein Geschirrtuch legen und die Gläser schräg hineinlegen (siehe Foto oben). Langsam die Flüssigkeit einfüllen.
  5. Mindestens 3 Stunden kühlen und fest werden lassen – besser über Nacht.

Erdbeermus:

  1. Alle Zutaten für das Mus in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 6 pürieren (oder mit dem Mixer pürieren).
  2. Erdbeermus kurz vor dem Servieren seitlich in das Glas gießen (Erdbeermus kann auch schon am Vorabend püriert werden).

Herkömmliche Zubereitung

Panna Cotta:

Erdbeermus:

Schlagworte: Panna Cotta