1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 40 Sekunden / Linkslauf / Stufe 4 verarbeiten oder mit der Hand / Küchenmaschine verarbeiten lassen. Mindestens 1,5 Stunde im Kühlschrank kühlen.
2. Für die Füllung das Kadayif klein schneiden und mit Butter in der Pfanne langsam auf mittlerer Stufe anbraten, bis es eine schöne Bräune erreicht hat. In eine Schüssel geben, etwas abkühlen lassen. Mit Pistaziencreme und Tahini vermischen.
3. Teig abstechen, etwas platt drücken und etwas von der Füllung hineingeben. Verschließen, etwas plattdrücken und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ablegen.
4. Im vorgeheizten Backofen (180 Grad O/U-Hitze) ca. 12-14 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
5. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
6. Pistazien klein hacken. Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen.
7. Die weiße Kuvertüre auf den Cookies verteilen und danach mit gehackten Pistazien toppen.

Für die genaue Zubereitungsweise schau Dir bitte das Video über dem Rezept an.