Nudelsalat Caprese To-Go mit Avocado-Dressing
 
Vorbereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Für 2-3 Portionen (je nach Glasgröße)
Autor:
Zutaten
  • Dressing:
  • • 2,5 TL Gemüsepaste
  • • 1,5 TL Knoblauchpaste
  • • 50 Gramm Olivenöl
  • • 3 TL Weissweinessig
  • • 2 Handvoll Kräuter (Petersilie, Basilikum, Thymian)
  • • 60 Gramm Orangensaft
  • • 2 TL Zitronensaft
  • • 4 TL Frischkäse
  • • 2 Avocados (ca. 200 Gramm)
  • • 150 Gramm Joghurt 1,5%
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  • Salat-To-Go:
  • • 250 Gramm Nudeln (gekocht und abgekühlt)
  • • 1 Packung Mini-Mozzarella
  • • 20 bunte Cherrytomaten
  • • 100 Gramm Mais
  • • Etwas Parmesan
Zubereitung mit dem Zauberkessel:
  1. DRESSING: Gemüsepaste, Knoblauchpaste, Olivenöl, Essig, Kräuter, Orangensaft, Frischkäse und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern.
  2. Restlichen Zutaten hinzugeben und 6 Sekunden / Stufe 3 / Linkslauf vermischen.
  3. Ich persönlich mixe dieses dickflüssige Dressing am liebsten in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab – da wird es feiner, als im Zauberkessel.
  4. In einer Schüsse die Nudeln, Mini-Mozzarella, in Hälfte geschnittene Cherrytomanten und etwas Parmesan grob gerieben vermischen. Ggf. etwas salzen und pfeffern.
  5. In ein Gefäß (es geht z.B. auch ein großes Gurkenglas) zuerst das Dressing hineingeben und dann die mit dem Gemüse vermischten Nudeln.
  6. Wenn gegessen wird, einfach alles vermischen.
Herkömmliche Zubereitung:
• DRESSING: alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und pürieren.
• Weiter oben im Rezept folgen.
Recipe by Food & Travel-Blog at https://wiewowasistgut.com/nudelsalat-caprese-to-go/