Eierlikör-Marmorkuchen
Zutaten
Menge
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- 3 Eier
- 130 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 175 g (griechischer) Joghurt
- 75 g Sonnenblumenöl oder Olivenöl
- 50 g Milch
- 75 g Eierlikör
- 1 TL Vanillepaste
- 330 g Weizenmehl 405
- 15 g Backpulver
- 1 TL Natron
Dunkler Teig
- 1 TL Zimt
- 1,5 EL Backkakao
- 1 EL Joghurt
- 30 g Milch
Extra:
- 100 g Kuvertüre
- gehackte Pistazien (oder Haselnüsse)
Zubereitung im Zauberkessel
(Herkömmliche Zubereitung findet Ihr weiter unten)
- Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 1,5 Minuten / Stufe 4 schaumig rühren.
- Salz, Joghurt, Öl, Eierlikör, Vanille hinzugeben und 20 Sekunden / Stufe 4 verrühren.
- Mehl, Backpulver und Natron hinzugeben und 5 Sekunden / Linkslauf / Stufe 4 vermischen.
- Dann ⅔ des Teiges in eine gefettete Form füllen.
- Zum restlichen Teig die Zutaten für den dunklen Teig geben und 10 Sekunden / Linkslauf / Stufe 4 vermischen.
- Auf der weißen Teigmasse verteilen und mit einer Gabel gut vermischen.
- Im vorgeheizten Backofen (175 Grad O/U-Hitze) ca. 45-50 Minuten backen. Aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
- Man kann die Kuvertüre auch im Zauberkessel schmelzen: 550 Gramm Wasser in den Mixtopf geben und das Garkörbchen einhängen. Kuvertüre (in kleine Stücke geschnitten) in eine Plastiktüte geben und gut verschließen. In das Garkörbchen legen und 13 Minuten / Varoma / Stufe 1 schmelzen – unbedingt Mixtopfdeckel drauflegen. Ich persönlich schmelze die Schokolade lieber über dem Wasserbad.
- Danach unten eine kleine Ecke der Plastiktüte abschneiden und Schokolade über dem Kuchen verteilen.
Herkömmliche Zubereitung
• Eier und Zucker schaumig rühren. Salz, Joghurt, Öl, Eierlikör, Vanille hinzugeben und verrühren.
• Mehl, Natron und Backpulver hinzugeben und kurz verrühren.
• Dann ⅔ des Teiges in eine Form füllen.
• Zum restlichen Teig die Zutaten für den dunklen Teig geben und nochmals kurz unterrühren.
• Im Rezept oben weiter folgen.
• Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und über dem Kuchen verteilen.
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