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Erdbeer-Vanille Marmelade mit Licor 43

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Für 4 kleine Gläser á 200 ml

  • Autor: Sandy
  • Vorbereitungszeit: 1 min
  • Kochzeit: 15 mins
  • Gesamtzeit: 16 mins

Zutaten

Menge

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  • 500 Gramm Erdbeeren (frisch oder TK)
  • Saft 1 Zitrone
  • ½ TL gemahlene Vanille (oder 1 Pck. Vanillezucker / Vanillepaste)
  • 10 Minzblätter
  • 200 Gramm Gelierzucker 3:1
  • 75 Gramm Licor 43

 

Zubereitung im Zauberkessel

(Herkömmliche Zubereitung findet Ihr weiter unten)

  1. Erdbeeren waschen und zusammen mit dem Zitronensaft, Minzblättern, Vanille in den Mixtopf geben und 15 Sekunden / Stufe 9 zerkleinern.
  2. Gelierzucker hinzugeben und 5 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
  3. Dann 14 Minuten / 100 Grad / Stufe 2 kochen.
  4. Licor 43 hinzugeben und nochmals kurz Stufe 3 vermischen.
  5. In sterilisierte Gläser abfüllen.

Herkömmliche Zubereitung

• Erdbeeren waschen und zusammen mit dem Zitronensaft, Minzblättern, Vanille pürieren.
• Gelierzucker hinzugeben, gut vermischen und mind. 15 Minuten im Topf aufkochen (4 Minuten sollte es richtig sprudelnd kochen, damit die Masse geliert)
• Licor 43 hinzugeben und nochmals gut vermischen.
• In sterilisierte Gläser abfüllen.

Schlagworte: Erdbeeren, Marmelade, Licor 43,