Salsa de tomate al horno con tomates y hierbas
Ingredientes
Escala
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- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1,5 kilo de tomates
- 3 cebollas rojas cortadas en aros
- 6 dientes de ajo
- opcional: 1 guindilla pequeña
- 1 cucharada de sal marina gruesa
- 2 puñados de hierbas frescas (mejorana, tomillo, romero)
- 4–5 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- Repartir el azúcar en una fuente de horno. Repartir por encima las cebollas cortadas en aros y los dientes de ajo cortados por la mitad.
- Repartir los tomates por encima (optional: añadir una guindilla).
- Trocear los tomates especialmente los grandes. No es necesario trocear los tomates cherry.
- Añadir la sal y aceite de oliva. Colocar hierbas frescas entre los tomates.
- Cocer en el horno precalentado a 230 grados durante unos 30-40 minutos.
- Ponga todos los ingredientes al vaso: 20 segundos / velocidad 7. También se puede triturar con una batidora o una batidora de mano.
- El resultado es una salsa muy cremosa. Yo siempre hago el puré con la piel, el Thermomix® lo deja todo muy fino.
- En la nevera, los tarros inmediatamente llenos (donde también se hace el vacío) lo conservarán durante unas semanas.
- Opcionalmente, puedes hervir los tarros con tapa. Llena una bandeja de horno alta con 2 cm de agua, mete los tarros y cuécelos en el horno durante unos 45 minutos a unos 100 grados. Así se conservarán durante meses.