Tarros de aguacate y salmón: el entrante ideal
Ingredientes
Escala
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Para 6 vasos pequeños (á 160 ml)
Capa de crema
- 250 g de queso fresco
- 150 g de crème fraîche o queso fresco
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1,5 cucharaditas de eneldo congelado
- sal
Capa de aguacate
- 3 aguacates grandes (aprox. 400 g, sin hueso), blandos
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 10 g de zumo de lima
- Sal y pimienta
- 1 cebolla roja (pequeña)
Capa de salmón
- 200 g de salmón ahumado
- 25 g de mostaza (de Dijon)
- 5 g de vinagre de vino blanco
- 10 g de miel (o sirope de ágave)
- 15 g de aceite de oliva
- 15 g de zumo de naranja
- ½ cucharadita de zumo de lima
- 1 cucharadita de eneldo congelado
- Sal y pimienta
Instrucciones
(La preparación sin Thermomix® se encuentra más abajo)
Capa de crema
- Mezcle todos los ingredientes durante 8 segundos / giro a la izquierda/ velocidad 3. Sazonar al gusto.
Capa de aguacate
- Trocee el aguacate, ajo y el zumo de lima durante 10 segundos / giro a la izquierda / velocidad 3.5. Sazonar con sal y pimienta.
- Picar la cebolla lo más fina posible (con el Thermomix® fino fino es impossible) y mezclarla con el aguacate.
Capa de salmón
- Cortar el salmón en trozos pequeños. Bata los ingredientes, desde la mostaza hasta el eneldo, en un bol pequeño y mézclelos con el salmón.
Finalización
- Colocar los diferentes componentes en capas en un vaso pequeño y cubrir con un poco de eneldo. Servir con pan recién tostado.
El entrante puede prepararse con varias horas de antelación.
notas
Capa de crema
- Mezcle todos los ingredientes. Sazonar al gusto.
Capa de aguacate
- Triturar el aguacate, el ajo y el zumo de lima. Sazonar al gusto con sal y pimienta.
- Picar la cebolla lo más fina posible y mezclarla con el aguacate.
Capa de salmón
- Cortar el salmón en trozos pequeños. Bata los ingredientes desde la mostaza hasta el eneldo en un bol pequeño y mézclelos con el salmón.
Terminación
- Colocar los diferentes componentes en capas en un vaso pequeño y cubrir con un poco de eneldo. Servir con pan recién tostado.
El entrante puede prepararse con varias horas de antelación.