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Gemüse-Curry mit Knödelinos – extra mild für Kinder

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Für 4 Portionen

  • Autor: Sandy
  • Vorbereitungszeit: 10 mins
  • Kochzeit: 20 mins
  • Gesamtzeit: 30 mins

Zutaten

Menge
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 1 rote Paprika
  • 15 Gramm Olivenöl / Kokosöl
  • 3 TL Gemüsepaste
  • 1 TL Knoblauchpaste
  • 1 TL Curry
  • 2 Dosen Kokosmilch (800 Gramm)
  • 250 Gramm Milch
  • 4 EL Milch + 2 TL Mehl, gut verrührt
  • 100 Gramm Zuckerschoten
  • 1 kleine Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 250 Gramm)
  • 175 Gramm Brokkoliröschen, kurz gekocht
  • Salz nach Gusto
  • optional: 1 TL Chilipaste (wenn keine Kinder mitessen) oder eine Messerspitze Chilo Habanero (sehr scharfes Chili)

 

  • Extra: 2 Packungen Knödelinos

Zubereitung im Zauberkessel

  1. Frühlingszwiebel in Ringe und Paprika in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Olivenöl in den Mixtopf geben und 2,5 Minuten / Varoma.
  2. Gemüsepaste, Knoblauchpaste, Kokosmilch, Currypulver und Milch hinzugeben und 2,5 Minuten / 100 Grad / Stufe 3 / Linkslauf.
  3. Zuckerschoten halbieren und hinzugeben: 10 Minuten / Stufe 1 / Linkslauf / 100 Grad.
  4. Mehl-Milch Mischung, Kichererbsen und Brokkoli hinzugeben 7 Minuten / Stufe 1 / Linkslauf / 100 Grad.
  5. Wenn es anfängt zu kochen, auf 90 Grad runterstellen.
  6. Mit Salz abschmecken.
  7. Parallel Knödelinos in der Pfanne anbraten.
  8. Curry auf einem Teller anrichten und angebraten Knödelinos dazugeben.

Herkömmliche Zubereitung

1. Gemüse klein schneiden.
2. Frühlingszwiebel und Paprika anbraten.
3. Gemüsepaste, Knoblauchpaste, Kokosmilch, Currypulver und Milch hinzugeben und kurz aufkochen.
4. Zuckerschoten halbieren, hinzugeben und einige Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
5. Mehl-Milch Mischung, Kichererbsen und Brokkoli hinzugeben. Alles gut verrühren. Weiter köcheln lassen und ab und zu umrühren.
6. Parallel Knödelinos in der Pfanne anbraten.
7. Curry auf einem Teller anrichten und angebraten Knödelinos dazugeben.