Dreierlei Marmelade vom Apfel
- Vorbereitungszeit: 5 mins
- Kochzeit: 14 mins
- Gesamtzeit: 19 mins
Zutaten
Menge
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Winterliche Apfel-Zimt Marmelade
- 300 g Äpfel, geschält und in groben Stücken
- ½ TL Zimt
- Msp. gemahlen Vanille (alternativ 1 Pck. Vanillezucker)
- Saft ½ Zitrone
- 120 g Gelierzucker 3:1
Apfel-Pflaumen-Amaretto Marmelade
- 200 g Äpfel, geschält und in groben Stücken
- 200 g Pflaumen, entkernt
- ½ TL Zimt
- Msp. gemahlen Vanille (alternativ 1 Pck. Vanillezucker)
- Saft 1 Zitrone
- 30 g Amaretto
- 150 g Gelierzucker 3:1
Apfel-Orangen-Ingwer Marmelade
- 250 g Äpfel, geschält und in groben Stücken
- 250 g Orange, filetiert (ohne die weiße Haut!)
- 25 g Ingwer
- ½ TL Zimt
- Msp. gemahlen Vanille (alternativ 1 Pck. Vanillezucker)
- Saft ½ Zitrone
- 185 g Gelierzucker 3:1
Zubereitung im Zauberkessel
Für alle Marmeladen gilt:
- Alle Früchte in den Mixtopf geben und 25 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern (wer gerne Stückchen mag, Zeit halbieren).
- Alle restlichen Zutaten hinzugeben und nochmals kurz 5 Sekunden / Stufe 5 vermischen.
- Anschließen 14 Minuten / 100 Grad / Stufe 2 (ohne Messbecher) aufkochen.
- Marmelade sollte mindestens 5 Minuten sprudelnd kochen.
- Abfüllen, verschließen und abkühlen lassen.
Herkömmliche Zubereitung
- Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Zusammen mit den restlichen Zutaten im Mixer/Foodprocessor zerkleinern. Je länger Ihr püriert, desto feiner wird die Marmelade.
- Die zerkleinerten Zutaten mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben und 15 Minuten aufkochen. Marmelade sollte mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen, damit sie geliert.
- Sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen. NICHT AUF DEN KOPF STELLEN!