Halloween Mini-Pizza
Zutaten
Menge
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Pizzateig
- 470 g Weizenmehl 550 (oder 00)
- ½ TL Salz
- 10 g frische Hefe
- 290 g kaltes Wasser
Tomatensoße
- 200 g Schältomaten
- ½ TL Gemüsepaste (LINK REZEPT)
- ½ TL Knoblauchpaste (LINK REZEPT)
- 2 TL italienische TK-Kräutermischung
Pizzabelag
- 1 Mozzarella (oder vegane Alternative)
- geriebener Käse (oder vegane Alternative)
- 5–6 schwarze Oliven
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
Pizzateig
- Hefe und kaltes Wasser in den Mixtopf geben und 1,5 Minuten / Stufe 2 vermischen (ohne Temperatur!!).
- Mehl und Salz hinzugeben und 5 Minuten / Knetstufe verarbeiten.
- Teig in eine Schüssel geben und ca. 1 Stunde abgedeckt gehen lassen.
- Danach 8 größere Kugeln (ca. 80 g) und 4 kleinere Kugeln (ca. 60 g) abstechen und rund schleifen – nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 250 Grad O/U vorheizen.
Tomatensoße
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sekunden / Stufe 7 pürieren.
Fertigstellung
- Teigkugeln platt drücken und kleine runde Pizzen formen.
- Mit Tomatensoße einstreichen und ca. 7 Minuten bei 250 Grad im Backofen auf mittlerer Schiene backen.
- Wieder entnehmen und Pizza belegen (Oliven werden erst nach dem endgültigen Backen darauf gegeben)
- Für Mumie: dünne Käsestreifen oben quer und seitlich verteilen.
- Für Spinnenuntergrund: 2 runde Scheiben Mozzarella auf die Pizza legen.
- Für Spinnennetz: aus den Käsestreifen ein Spinnennetz auf der Pizza auslegen.
- Nochmals ca. 1 Minute backen.
- Danach aus den Oliven die Spinnenkörper,, Kopf und Beine schneiden.
Herkömmliche Zubereitung
– Pizzateig: Hefe in kaltem Wasser auflösen, dann Mehl und Salz hinzugeben und gut verkneten.
– Tomatensoße: alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und pürieren.
– Alle anderen Schritte sind wie in obigem Rezept