Süßer XXL Hefe-Osterhase
Zutaten
Menge
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- 210 g Milch nach Wahl
- 1 Würfel Hefe (42 g)
- 60 g Butter oder vegane Variante
- 50 g Zucker / Erythrit
- Prise Salz
- 2 Eier (vegan: 150 g Apfelmark)
- ½ TL gemahlene Vanille oder Mark 1 Vanilleschote
- 575 g Weizenmehl 550
Extra
- Hagelzucker
- 2 Rosinen (Augen)
- 2 ganze Mandeln (Zähne)
- 1 Eigelb & etwas Milch (zum Einstreichen)
Zubereitung im Zauberkessel
- Milch, Hefe, Butter und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Minuten / 37 Grad / Stufe 2 erwärmen. 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben und 5Minuten / Knetstufe verarbeiten
- An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Danach die Körperteile formen.
- Körper = ca. 450 g
- Arme = ca. 65 g
- Beine = ca. 85 g
- Kopf = ca. 250 g
- Rest ist für Gesicht, Ohren und Herzchen
- Alles auf einem Backpapier anordnen (siehe Foto oben). Eigelb und etwas Milch vermischen und damit den Osterhasen einstreichen. Hagelzucker auf Bauch, Beine und Arme verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei ca. 170 Grad auf unterster Schiene (wenn Ihr zu weit oben backt, dann wird das Herz zu dunkel) ca. 30-35 Minuten backen.
Herkömmliche Zubereitung
- Hefe in lauwarme Milch auflösen. Butter und Zucker gut verrühren, so dass sich alle Komponenten aufgelöst haben. Dann 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Alle weiteren Zutaten hinzugeben und in der Knetmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten (mindestens 5 Minuten).
- Weiter im Rezept oben folgen.