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Süßer XXL Hefe-Osterhase

  • Autor: Sandy
  • Vorbereitungszeit: 15 mins
  • Kochzeit: 30 mins
  • Gesamtzeit: 45 mins

Zutaten

Menge
  • 575 g Weizen 550
  • 1 Würfel Hefe (42 g)
  • 50 g Zucker / Erythrit
  • 210 g Milch, nach Wahl
  • Prise Salz
  • 60 g Butter oder vegane Variante
  • 2 Eier (vegan: 150 g Apfelmark)
  • ½ TL gemahlene Vanille (alternativ Vanillepaste oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • Extra 1: Hagelzucker, 2 Rosinen (Augen), 2 ganze Mandeln (Zähne)
  • Extra 2: 1 Eigelb & etwas Milch (verquirlt)

Zubereitung im Zauberkessel

  1. Milch, Hefe, Butter und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Minuten / 37 Grad / Stufe 2 erwärmen. Dann 10-15 Minuten ruhen lassen.
  2. Alle weiteren Zutaten hinzugeben und 3 Minuten / Knetstufe.
  3. An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
  4. Danach die Körperteile formen.
    • Körper = ca. 450 Gramm
    • Arme = ca. 65 Gramm
    • Beine = ca. 85 Gramm
    • Kopf = ca. 250 Gramm
    • Rest ist für Gesicht, Ohren und Herzchen
  5. Alles auf einem Backpapier anordnen (siehe Foto oben). Eigelb und etwas Milch vermischen und damit den Osterhasen einstreichen. Hagelzucker auf Bauch, Beine und Arme verteilen.
  6. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 170 Grad auf unterster Schiene (wenn Ihr zu weit oben backt, dann wird das Herz zu dunkel) ca. 30-35 Minuten backen.

Herkömmliche Zubereitung

• Lauwarme Milch, Hefe, Butter und Zucker gut vermischen, so dass sich alle Komponenten aufgelöst haben. Dann 10-15 Minuten ruhen lassen.
• Alle weiteren Zutaten hinzugeben und in der Knetmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten.
• Weiter im Rezept oben folgen.