Bratapfel-Bircher Müsli
Zutaten
Menge
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Für 4 Portionen
Bratapfelmasse
- 3 kleine Äpfel oder 2 große (ca. 200 g)
- Saft ½ Zitrone
- ½ TL Zimt
- optional im Herbst & Winter ½ TL Lebkuchengewürz
- 20 g Apfelsaft oder Wasser
- 1 TL Vanillepaste
- optional zum Süßen: 1 -2 TL Agavendicksaft oder eine andere Süße
Bircher Müsli
- 25 g Walnüsse
- 100 g Apfelsaft
- 1 Apfel (ca. 80 g)
- Saft 1 Limette
- opt: 1 EL Flohsamenschalen
- 150 g Milch
- 150 g Joghurt (1,5%)
- ½ TL Zimt
- 1 TL Vanillepaste
- 120 g Haferflocken
- optional: 30 – 50 g Proteinpulver (z.B. Vanille, Haselnuss)
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
Bratapfel
- Die Äpfel schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben: 1 Sekunde/ Stufe 4 zerkleinern. (wirklich nur ganz kurz, da man sonst Mus hat, es sollen aber grobe Stücke sein).
- Apfelsaft, Zitronensaft und Gewürze (und optional Süßungsmittel) hinzugeben und 8 Minuten / 100 Grad / Linkslauf / Stufe 1 andünsten.
- Umfüllen und abkühlen lassen, Mixtopf muss nicht gesäubert werden.
Bircher Müsli
- Walnüsse in den Mixtopf geben und 2 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern.
- Apfelsaft, geviertelten und geschälten Apfel und Limettensaft hinzugeben und 2 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
- Alle restlichen Zutaten hinzufügen und 10 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen.
- Masse ist noch etwas flüssig, diese dickt aber nach kurzer Zeit ein.
- Jetzt den Boden eines Glases mit 4-5 EL füllen, dann etwas von der Bratapfelmasse darauf verteilen und dann wieder etwas vom Bircher Müsli auf der Masse verteilen – Topping nach Wunsch obendrauf geben.
- Hält sich mind. 3-4 Tage im Kühlschrank.
Herkömmliche Zubereitung
Bratapfelmasse
- Äpfel in kleine Stücke schneiden.
- Zusammen mit den restlichen Zutaten in einen kleinen Topf geben und diese ca. 10 Minuten einkochen, konstant umrühren, damit nichts anbrennt.
Bircher Müsli
- Walnüsse klein hacken und den Apfel schälen und fein reiben.
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut miteinander vermischen.
- Bratapfelmasse und Müsli abwechselnd in ein Glas schichten und mit einem Topping versehen.