Bratapfel-Bircher Müsli
Für 4 Portionen
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- Vorbereitungszeit: 5 mins
- Kochzeit: 10
- Gesamtzeit: 8 mins
Zutaten
Menge
Bratapfelmasse:
- 3 kleine Äpfel oder 2 große (ca. 200 Gramm)
- Saft ½ Zitrone
- ½ TL Ceylon Zimt
- ½ TL Lebkuchengewürz
- 20 Gramm Apfelsaft
- Msp. Vanille gemahlen
- optional zum Süßen: 1 -2 TL Agavendicksaft
Bircher Müsli:
- 25 Gramm Walnüsse
- 100 Gramm Apfelsaft
- 1 Apfel (ca. 80 Gramm)
- 1,5 TL Kokosöl
- Saft 1 Limette
- 1 EL Flohsamenschalen
- 150 Gramm Kokosmilch
- 150 Gramm Joghurt (1,5%)
- ½ TL Zimt
- Msp. Vanille gemahlen (oder etwas Vanilleextrakt)
- 120 Gramm Müsli / Haferflocken
- optional: 20-30 Gramm Proteinpulver (z.B. Vanille, Haselnuss)
Topping:
- Goji-Beeren & Pistazien (Ihr könnt aber auch Mandelsplitter, Cranberries oder frische Früchte wie Blaubeeren & Himbeeren nehmen)
Zubereitung im Zauberkessel
(Herkömmliche Zubereitung weiter unten)
BRATAPFELMASSE:
- Die Äpfel schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben: 1 Sekunde/ Stufe 4 zerkleinern. (wirklich nur ganz kurz, da man sonst Mus hat, es sollen aber grobe Stücke sein).
- Apfelsaft, Zitronensaft und Gewürze (und optional Süßungsmittel) hinzugeben und 8 Minuten / 100 Grad / Linkslauf / Stufe 1 andünsten.
- Umfüllen und abkühlen lassen, Mixtopf muss nicht gesäubert werden.
BIRCHER MÜSLI:
- Walnüsse in den Mixtopf geben und 2 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern.
- Apfelsaft, geviertelten und geschälten Apfel, Kokosöl und Limettensaft hinzugeben und 2 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
- Alle restlichen Zutaten hinzufügen und 10 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen.
- Masse ist noch etwas flüssig, diese dickt aber nach kurzer Zeit ein.
- Jetzt den Boden eines Glases mit 4-5 EL füllen, dann etwas von der Bratapfelmasse darauf verteilen und dann wieder etwas vom Bircher Müsli auf der Masse verteilen – Topping nach Wunsch obendrauf geben.
- Hält sich mind. 3-4 Tage im Kühlschrank.
Herkömmliche Zubereitung
Bratapfelmasse:
- Äpfel in kleine Stücke schnippeln und zusammen mit den restlichen Zutaten in einen kleinen Topf geben und diese ca. 15-20 Minuten einkochen, konstant umrühren, damit nichts anbrennt
Bircher Müsli:
- Walnüsse klein hacken und den Apfel schälen und fein reiben.
- Kokosöl etwas erhitzen, damit es sich verflüssigt.
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut miteinander vermischen.
- Bratapfelmasse und Müsli abwechselnd in ein Glas schichten und mit einem Topping versehen.