Grundsätzlich lassen sich sowohl der Frischkäse, als auch der Toast selbst zubereiten.

Der Arbeitsaufwand ist dann natürlich wesentlich höher. Wenn man gekauften Frischkäse + Vollkorntoast nimmt, dann braucht man für die komplette Torte ca. 30 Minuten (je nach Schnelligkeit).

Anleitung Brottorte

1. Den Rand des Vollkorntoasts abschneiden und die erste Lage der Springform damit auskleiden. Ich lege die Springform mit Backpapier aus, dann lässt sich die Torte leichter wieder entnehmen.
2. Frischkäse, Kräuter, Knoblauchpaste, Gemüsepaste und Joghurt 5-8 Sekunden / Stufe 3 / Linkslauf mischen (oder alle Zutaten in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel verrühren).
3. Die Hälfte des Frischkäses auf dem Toast verteilen. Darauf kommt der Schinken. Dieser wird hauchdünn mit Meerrettich überzogen. Wer es nicht gerne pikant mag, lässt diesen weg.
4. Eier mit dem Eierschneider in dünne Scheiben schneiden und belegen. Darauf noch etwas 8-10 Blätter Rucola.
5. Danach folgt die zweite Schicht Toast und dann wird nochmals genauso gefüllt wie oben beschrieben.
6. Als Abschluss nochmals mit Toast abdecken.
7. Die Torte für ca. 2-3 Stunden im Kühlschrank kühlen.
8. Für die Ummantelung der Torte den Frischkäse mit dem Joghurt mischen und auf der obersten Toastschicht verteilen – erst dann den Rand der Springform entfernen und den Rest des Frischkäses rundherum verteilen. Ich mache das sehr gerne mit einem kleinen Kuchenheber. Damit wird es schön glatt.
9. Danach könnt Ihr nach Lust und Laune verzieren. Der Schnittlauch macht sich natürlich toll als Ummantelung, aber Ihr könnt das auch gerne weglassen. Ich habe als Deko noch einige Scheiben Schinken, Cherrytomaten und schwarzen Sesam genommen.
10. Torte kann sofort verzehrt werden.