Name: Himbeer-Quark Träumchen – spektakulär einfach
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Boden:; • 45 Gramm Butter; • 70 Gramm Butterkekse oder Vollkornkekse; • 2 TL Rohrohrzucker; • Messerspitze Zimt; Quarkschicht; • 4 Blatt Gelatine; • 75 Gramm Wasser; • 250 Gramm Magerquark; • 150 Gramm Griechischer Joghurt; • 1 TL Vanille-Extrakt; • Messerspitze gemahlene Vanille; • 2 EL Agavendicksaft oder flüssigen Honig; Himbeertopping; • 3 Blatt Gelatine; • 75 Gramm Wasser; • 175 Gramm Himbeeren (ich hatte gefrorene, die 20 Minuten angetaut waren); • 1 TL Agavendicksaft oder flüssigen Honig

Himbeer-Quark Träumchen – spektakulär einfach

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Autor: Sandy
Vorbereitungszeit: 15 mins
Kochzeit: 15 mins
Gesamtzeit: 30 mins
Category: Dessert

Zutaten

Boden:
• 45 Gramm Butter
• 70 Gramm Butterkekse oder Vollkornkekse
• 2 TL Rohrohrzucker
• Messerspitze Zimt
Quarkschicht
• 4 Blatt Gelatine
• 75 Gramm Wasser
• 250 Gramm Magerquark
• 150 Gramm Griechischer Joghurt
• 1 TL Vanille-Extrakt
• Messerspitze gemahlene Vanille
• 2 EL Agavendicksaft oder flüssigen Honig
Himbeertopping
• 3 Blatt Gelatine
• 75 Gramm Wasser
• 175 Gramm Himbeeren (ich hatte gefrorene, die 20 Minuten angetaut waren)
• 1 TL Agavendicksaft oder flüssigen Honig

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Zubereitung im Zauberkessel

Butter in Stücke in den Mixtopf geben und 70 Grad / Stufe 1 / 1 Minute schmelzen
Kekse in grobe Stücke, Zucker und Zimt dazugeben und 5 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern
Keksmasse in die 4 Dessertringe verteilen und festdrücken – Mixtopf kurz ausspülen
für die Quarkmasse das Wasser in den Mixtopf geben und 1,5 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 erhitzen, zuvor eingeweichte Gelatine hinzugeben und 40 Sekunden / 70 Grad / Stufe 1 auflösen lassen
Dann die restlichen Zutaten für die Quarkmasse hinzugeben und 12 Sekunden / Stufe 4 vermischen (überprüfen ob alles schön vermischt wurde ggf. nochmals ein paar Sekunden mixen)
die Quarkmasse auf dem Keksboden verteilen, in den Kühlschrank stellen und 30 Minuten fest werden lassen– Mixtopf sauber machen
Für das Himbeertopping Wasser in den Mixtopf geben und 1,5 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 erhitzen, zuvor eingeweichte Gelatine hinzugeben und 40 Sekunden / 70 Grad / Stufe 1 auflösen lassen
Leicht angetaute Himbeeren und Agavendicksaft hinzugeben und 25 Sekunden / Stufe 10 mixen
Die Masse auf die Quarkmasse geben und 1-2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen
Danach die Törtchen aus der Form lösen und Schokolade darüber raspeln – ich habe seitlich noch mit etwas Pistazien dekoriert
Fertig ist ein stylisches Dessert, was wirklich keine 15 Minuten Zubereitungszeit benötigt

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