Name: I love green: Zitronenmelissen-Kuchen
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Ingredients: • 35 Gramm Zitronenmelisse (Blätter); • 3 Eier; • 1 Prise Salz; • 160 Gramm Zucker; • 200 Gramm Joghurt; • 1 EL Vanilleessenz / 2 Päckchen Vanillezucker; • 110 Gramm Sonnenblumenöl; • 290 Gramm Mehl; • 3 TL Weinsteinbackpulver / 1 Päckchen Backpulver; • Guss: 100 Gramm Puderzucker & ½ EL frischer Zitronensaft (ggf. Lebensmittelfarbe, wenn Ihr den Guss in grün haben wollt)

I love green: Zitronenmelissen-Kuchen

Zitronenmelissen-Kuchen-Thermomix-fruchtig-frisch

Autor: Sandy
Vorbereitungszeit: 5 mins
Kochzeit: 45 mins
Gesamtzeit: 50 mins

Zutaten

• 35 Gramm Zitronenmelisse (Blätter)
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 160 Gramm Zucker
• 200 Gramm Joghurt
• 1 EL Vanilleessenz / 2 Päckchen Vanillezucker
• 110 Gramm Sonnenblumenöl
• 290 Gramm Mehl
• 3 TL Weinsteinbackpulver / 1 Päckchen Backpulver
• Guss: 100 Gramm Puderzucker & ½ EL frischer Zitronensaft (ggf. Lebensmittelfarbe, wenn Ihr den Guss in grün haben wollt)

Zubereitung im Zauberkessel

Zucker und Zitronenmelisse in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 9 zerkleinern – wenn es noch nicht richtig zerkleinert ist, runterschieben und nochmals einige Sekunden mixen
Eier, Salz, Joghurt, Öl, Vanillezucker in den Mixtopf geben und 20 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
Danach Mehl und Backpulver hinzufügen und nochmals 15 Sekunden / Stufe 4 mischen.
In eine Kastenform füllen
Im vorgeheizten Backofen ca. 45 – 50 Minuten bei 180 Grad backen. Stäbchenprobe machen.
Ich lasse den Kuchen nach ca. 40 Minuten nochmals 15 Minuten im ausgeschalteten Backofen
Danach die Türe leicht öffnen und im Backofen mind. 30 Minuten auskühlen lassen
Puderzucker mit dem Zitronensaft vermischen (ggf. Lebensmittelfarbe hinzufügen) und als Guss über den Kuchen geben

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