Joghurt-Kräuterdressing (auf Vorrat) für Salate

Ich bin ja gar kein Fan von gekauftem Dressing – duzende Zutaten und Zusatzstoffe, welche kein Mensch braucht. Und ich bin mir sicher, wenn die Leute wüssten, wie schnell sich z.b. dieses fantastische Joghurt-Kräuterdressing mixen lässt, würden es Viele so wie ich machen.

Ein paar Zutaten, Kräuter, Joghurt – kurze Turbo im Mixer oder Zauberkessel einlegen und schon hat man ein ultraleckeres Dressing, welches für ein paar Salate reicht.

Joghurt-Kräuterdressing für Salate auf Vorrat

Ja ich geb´s zu, es ist nervig, wenn man jedesmal für den Salat ein Dressing mixen muss. Wie wäre es denn, wenn Ihr einfach ein Dressing auf Vorrat mixen würdet? Ich mache das total gerne und mixe gleich fast einen dreiviertel Liter auf einmal. Die Menge reicht dann gleich für 5-6 Salate und ich hab damit nur einmal 2-3 Minuten Arbeiten – grandios oder?

Zwecks Haltbarkeit. Ich sage ganz klar, dass es schon einige Zeit hält. Besonders lange hält es, wenn der Joghurt noch eine längere Zeit haltbar ist. Ich achte meist darauf, dass der Joghurt noch mind. 10 Tage haltbar ist…dann ist die Salatsoße wirklich auch 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.

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Joghurt-Kräuterdressing für Salate (auf Vorrat)

★★★★★

5 from 1 reviews

Ca. 1 Woche haltbar, so lange eben, wie der Joghurt haltbar ist.

• Autor: Sandy
• Vorbereitungszeit: 3 mins
• Kochzeit: 1 min
• Gesamtzeit: 4 mins

Zutaten

Menge 1x2x3x

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• 1 Handvoll frische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Schnittlauch, Basilikum) oder 3 TL TK-Kräuter
• 175 Gramm Wasser
• 75 Gramm weißen Balsamico
• 3 TL Gemüsepaste (LINK REZEPT)
• 1,5 TL Knoblauchpaste (LINK REZEPT)
• 10–30 Gramm Zucker / Erythrit (Menge nach Gusto)
• 125 Gramm Magerquark
• 300 Gramm Joghurt (1,5 %)
• 1 EL Dijon Senf (ca. 40 Gramm)
• 60 Gramm Olivenöl (oder ein anderes Öl Eurer Wahl)
• Optional: ½ TL Meerrettich

Zubereitung im Zauberkessel

(Herkömmliche Zubereitung findet Ihr weiter unten)

1. Kräuter, Wasser, Balsamico, Zucker, Knoblauch- und Gemüsepaste in den Mixtopf geben und 15 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern.
2. Die restlichen Zutaten hinzugeben und 10 Sekunden / Stufe 5 vermischen.

Herkömmliche Zubereitung

• Kräuter, Wasser, Balsamico, Zucker, Knoblauch- und Gemüsepaste in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zerkleinern (geht auch im Hochleistungsmixer).
• Die restlichen Zutaten hinzugeben und nochmals einige Sekunden pürieren.

Schlagworte: Joghurt - Kräuterdressing

Ich hoffe, Ihr liebt solche selbstgemachten Salat-Dressings auch so gerne wie wir. Diese muss man in der Tat nicht kaufen.

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