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Erfrischendes Joghurt-Limetteneis mit Erdbeerswirl

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5 from 2 reviews

Für ca. 12- 15 Kugeln Eis

Zutaten

Menge

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Joghurt-Limetten-Eis

Erdbeer-Swirl

Zubereitung im Zauberkessel

Herkömmliche Zubereitung für das Rezept findet Ihr weiter unten.

Joghurt-Limetten-Eis

  1. Schale von der Biolimette direkt in den Mixtopf abreiben.
  2. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 7 Sekunden / Linkslauf / Stufe 4 vermischen.
  3. In die Eismaschine füllen und Fertigstellung abwarten.
  4. Ohne Eismaschine füllt man das Eis in eine hohe Auflaufform. Mindestens 6-8 Stunden im Tiefkühlschrank belassen und 1 x die Stunde durchrühren, damit nicht zu viele Eiskristalle entstehen und das Eis cremig bleibt.

Erdbeer-Swirl

  1. Erdbeeren waschen und vom grün befreien.
  2. Zusammen mit dem Limettensaft und dem Zucker in den Mixtopf geben und 6-7 Sekunden / Stufe 5 pürieren (darf ruhig noch etwas stück sein).
  3. 2 Minuten / 90 Grad / Stufe 1 erhitzen.
  4. Stärkemischung hinzugeben und 2 Minuten / 90 Grad / Stufe 1 aufkochen.
  5. Abkühlen lassen.

Vermischen

  1. Sobald das Eis eine gute Konsistenz erreicht hat aus der Eismaschine nehmen und ungefähr die Hälfte des Swirls unter das Eis mischen. Nicht zu viel mischen, sonst habt Ihr Erbeereeis.
  2. Nochmals mind. 1-2 Stunden nochmals in den Tiefkühlschrank.
  3. 15 Minuten vorher herausnehmen.
  4. Den Rest nehme ich als Erdbeersoße oder am nächsten Tag zum Frühstück aufs Müsli oder Porridge.

Herkömmliche Zubereitung

Joghurt-Limetten-Eis

Erdbeer-Swirl

Vermischen

Schlagworte: Eis, Joghurteis, Erdbeere,