(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)

Mohnmasse

1. Mohn in den Mixtopf geben und 8 Sekunden / Stufe 9 zerkleinern.
2. Alle weiteren Zutaten hinzugeben und 7,5 Minuten / 95 Grad / Stufe 2,5 aufkochen.
3. In eine Schüssel umfüllen. Abkühlen lassen.
4. Mixtopf reinigen.

Boden & Streusel

1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Minuten / Knetstufe.
2. Umfüllen und in den Kühlschrank stellen.

Käsemasse

1. Für die Käsemasse alle Zutaten (ohne Quark) in den Mixtopf geben und 40 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
2. Quark hinzugeben und 1 Minute / Stufe 4 vermischen.

Fertigstellung

1. Backofen auf 190 Grad O/U-Hitze vorheizen.
2. Mit ungefähr 60% der Boden/Streuselmasse den Boden einer Springform auskleiden und festdrücken.
3. Die abgekühlte Mohnmasse darauf verteilen.
4. Jetzt langsam und vorsichtig die Quarkmasse (ich lasse es über einen Löffel laufen) auf die Mohnfüllung geben.
5. 15 Minuten backen, damit die Quarkmasse etwas fester wird und die Streusel nicht einsinken.
6. Restliche Streuselmasse auf dem Kuchen verteilen und 35-40 Minuten backen.
7. Backofen ausstellen und 15 Minuten im geschlossenen Backofen belassen.
8. Backofentüre leicht öffnen. Auf keinen Fall den Käsekuchen schnell von der Hitze in die Kälte stellen, dann fällt er nämlich ein.
9. Am besten den Kuchen über Nacht auskühlen lassen (mindestens aber 8 Stunden).