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Hildegard das Kartoffelbrot

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Menge

Zutaten

Zubereitung im Zauberkessel

  1. Milch, Wasser und Kartoffeln in den Mixtopf geben: 8 Sekunden / Stufe 7 pürieren
  2. Hefe hinzufügen und 2 Minuten / 37 Grad / Stufe 1
  3. Restlichen Zutaten hinzufügen und 4 Minuten / Knetstufe
  4. In eine Schüssel umfüllen und Brot mind. 1 Stunde gehen lassen
  5. Danach mehrmals falten (ich mache das mit feuchten Händen) und eine ovales Brot formen
  6. In den Römertopf geben (fetten oder mehlen – ich nutze eine Dauerbackfolie und fette oder mehle nicht)
  7. Backofen nicht vorheizen – Römertopf in den Backofen und 50 Minuten / 250 Grad O/U-Hitze backen
  8. Danach Deckel abnehmen und nochmals 10 Minuten / 200 Grad
  9. Brot mind. 6-7 Stunden auskühlen lassen – am besten Über Nacht