Kirsch-Streuselkuchen mit Zimt
Für eine Form 25 x 30 cm
Zutaten
Menge
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Quark-Öl-Teig
- 75 g weiche Butter
- 150 g Quark (ich nehme Magerquark)
- 30 g Sonnenblumenöl
- 30 g Milch
- 65 g Zucker
- 2,5 TL Backpulver
- große Prise gemahlene Vanille oder Mark 1/2 Vanilleschote
- 300 g Weizenmehl 405 oder Dinkelmehl 630
Zimt-Streusel
- 170 g Weizenmehl 405 oder Dinkelmehl 630
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
Extra
- 600 g Kirschen entsteint (wenn aus dem Glas, dann abgetropft)
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Backofen auf 175 Grad O/U-Hitze vorheizen.
- Für die Streusel alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1,5 Minuten / Knetstufe verarbeiten. In eine Schüssel füllen und in den Kühlschrank stellen. Mixtopf nicht reinigen.
- Für den Teig alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Minuten / Knetstufe verarbeiten.
- Die Form fetten und den Teig darin ausrollen (kein Rand).
- Die Kirschen auf dem Kuchen verteilen und die Streusel darüber geben. Diese in die Hand nehmen und fest zusammendrücken, damit größere Klumpen entstehen.
- Auf mittlerer Schiene ca. 50-55 Minuten backen.
Herkömmliche Zubereitung
- Backofen auf 175 Grad O/U-Hitze vorheizen.
- Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten. In den Kühlschrank stellen.
- Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine verkneten. Die Form fetten und den Teig darin ausrollen (kein Rand).
- Die Kirschen auf dem Kuchen verteilen und die Streusel darüber geben. Diese in die Hand nehmen und fest zusammendrücken, damit größere Klumpen entstehen.
- Auf mittlerer Schiene ca. 50-55 Minuten backen.
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