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Kirsch-Streuselkuchen mit Zimt

Für eine Form 25 x 30 cm

  • Autor: Sandy

Zutaten

Menge

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Quark-Öl-Teig

  • 75 g weiche Butter
  • 150 g Quark (ich nehme Magerquark)
  • 30 g Sonnenblumenöl
  • 30 g Milch
  • 65 g Zucker
  • 2,5 TL Backpulver
  • große Prise gemahlene Vanille oder Mark 1/2 Vanilleschote
  • 300 g Weizenmehl 405 oder Dinkelmehl 630

Zimt-Streusel

  • 170 g Weizenmehl 405 oder Dinkelmehl 630
  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt

Extra

  • 600 g Kirschen entsteint (wenn aus dem Glas, dann abgetropft) 

Zubereitung im Zauberkessel

(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)

  1. Backofen auf 175 Grad O/U-Hitze vorheizen.
  2. Für die Streusel alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1,5 Minuten / Knetstufe verarbeiten. In eine Schüssel füllen und in den Kühlschrank stellen. Mixtopf nicht reinigen.
  3. Für den Teig alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Minuten / Knetstufe verarbeiten.
  4. Die Form fetten und den Teig darin ausrollen (kein Rand).
  5. Die Kirschen auf dem Kuchen verteilen und die Streusel darüber geben. Diese in die Hand nehmen und fest zusammendrücken, damit größere Klumpen entstehen.
  6. Auf mittlerer Schiene ca. 50-55 Minuten backen.

Herkömmliche Zubereitung

  • Backofen auf 175 Grad O/U-Hitze vorheizen.
  • Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten. In den Kühlschrank stellen.
  • Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine verkneten. Die Form fetten und den Teig darin ausrollen (kein Rand).
  • Die Kirschen auf dem Kuchen verteilen und die Streusel darüber geben. Diese in die Hand nehmen und fest zusammendrücken, damit größere Klumpen entstehen.
  • Auf mittlerer Schiene ca. 50-55 Minuten backen.

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