(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)

1. Zwiebel abziehen und vierteln. 3-4 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern (alternativ klein hacken).
2. Öl in den Topf geben und Zwiebeln anschwitzen. Paprikapulver hinzugeben und 2-3 Minuten anbraten. Umfüllen.
3. Gulasch in mundgerechte Stücke schneiden und etwaige Sehnen entfernen. Scharf anbraten (ohne Deckel). Scharf anbraten bedeutet, dass man das Fleisch nicht ständig rührt, sondern innerhalb von einigen Minuten nur 2-3 Mal.
4. Tomatenmark hinzugeben und mit andünsten.
5. Zutaten von Rotwein bis Paprikapulver hinzugeben und ungefähr 45 Minuten (mit Deckel) auf mittlerer Stufe köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Immer mal wieder umrühren.
6. Wasser und Mehl gut verrühren und zum Gulasch hinzugeben und nochmals 15-20 Minuten köcheln lassen. Prüfen ob das Fleisch schon durch ist und ggf. Zeit verlängern.
7. Danach habt Ihr eine super sämige Soße und ein fantastisches Gulasch.