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Knusprige Ofenkartoffeln mit salsa brava

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Für 4 Portionen

Zutaten

Menge

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Kartoffeln

Salsa brava

Zubereitung im Zauberkessel

Herkömmliche Zubereitung für das Rezept findet Ihr weiter unten.

Kartoffeln

  1. Backofen auf 210 Grad O/U-Hitze vorheizen.
  2. Kartoffel gut säubern und trocknen.
  3. Halbieren und in einer großen Schüssel mit dem Olivenöl, Salz und dem Thymian (optional Paprikapulver) vermischen.
  4. Blech mit Olivenöl einstreichen und die Kartoffeln darauf verteilen.
  5. Ungefähr 30-40 Minuten backen, je nach Größe. Nach der Hälfte der Zeit einmal durchmischen.

Salsa brava

  1. Blätter der Petersilie abzupfen und in den Mixtopf geben. 5 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern.
  2. Zwiebel und Knoblauchpaste/Knoblauchzehen hinzugeben und 4 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
  3. 10 g Olivenöl hinzugeben und 1,5 Minuten / Varoma / Stufe 1 andünsten.
  4. Alle weiteren Zutaten hinzugeben und 8 Minuten / Stufe 1 / 95 Grad ohne Mixtopfdeckel aufkochen (Garkörben oder Spritzschutz aufsetzen).
  5. Mixtopfdeckel wieder einsetzen und 20 Sekunden / Stufe 8 pürieren.
  6. Mit Salz abschmecken.

Herkömmliche Zubereitung

Kartoffeln

 

Salsa brava

Schlagworte: Ofenkartoffeln, wedges, salsa brava, patatas bravas