Köfte am Stiel aus dem Backofen & leckerer Dip
Menge reicht für ca. 12 Köfte
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- Vorbereitungszeit: 10 mins
- Kochzeit: 30 mins
- Gesamtzeit: 40 mins
Zutaten
Menge
Köfte:
- 1 Zwiebel
- 1,5 EL Olivenöl
- 1,5 TL Knoblauchpaste
- 2 TL Gemüsepaste
- 1,5 EL Ajvar (scharf oder mild)
- 1,5 TL Paprikapulver (scharf oder mild)
- ½ TL Currypulver
- 2 Eier
- Pfeffer nach Gusto
- 1,5 TL kleingehackte Petersilie
- 3 EL Semmelbrösel (ca. 3 EL)
- 500 Gramm Rinder- oder Lammhackfleisch
- Ggf. Salz
- Extra: Spieße
Dip:
- 100 Gramm Quark
- 150 Gramm Joghurt (1,5 oder 3%)
- ½ TL Knoblauchpaste
- 1 TL Gemüsepaste
- Saft ½ Limette
- Etwas kleingehackte frische Minze (wenn verfügbar, geht auch ohne)
Zubereitung im Zauberkessel
KÖFTE:
- Zwiebel abziehen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Olivenöl hinzugeben und 2,5 Minuten / Varoma / Stufe 1 andünsten.
- Alle weiteren Zutaten (bis auf das Hackfleisch) hinzugeben und 8 Sekunden / Stufe 3 vermischen.
- Hackfleisch hinzugeben und mit dem Spatel grob vermischen. Dann 45 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen.
- Jetzt ein wenig von der Köfte-Masse nehmen und fest um den Spieß legen und festdrücken. Dann auf ein Backblech legen und platt drücken, so dass eine ovale Form entsteht.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten bei 210 Grad bruzzeln lassen
DIP:
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sekunden / Stufe 3 / Linkslauf vermischen.
Herkömmliche Zubereitung
KÖFTE:
- Zwiebel schälen und kleinschneiden, kurz in der Pfanne mit Olivenöl anschwitzen. In eine Schüssel umfüllen.
- Alle weiteren Zutaten hinzugeben und gut mit den Händen vermischen.
- Weiter Im Rezept oben folgen.
DIP:
- Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und mit der Gabel oder dem Schneebesen gut vermischen.
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