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Körner-Hans: ein leckeres & schnelles Kastenbrot

Zutaten

Zubereitung im Zauberkessel

  1. Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 1,5 Minuten / Stufe 1 / 37 Grad vermischen
  2. Alle restlichen Zutaten hinzugeben und 3 Minuten / Knetstufe
  3. Die Masse sofort in den gefettete Form geben (ich benutze Dauerbackfolie) und ca. 15 Minuten gehen lassen
  4. Danach in den nicht vorgeheizten Backofen schieben und ca. 60 Minuten auf 200 Grad (O/U-Hitze) Backen – 10-15 Minuten vorher das Brot aus der Form nehmen und ohne Kastenform in den Backofen schieben
  5. Sichtkontakt halten damit das Brot nicht zu dunkel wird

Herkömmliche Zubereitung

Herstellung ohne Thermomix:
– Hefe und Zucker in laufwarmen Wasser auflösen
– Zur Hefe-Wasser Mischung alle restlichen Zutaten hinzugeben und gut verkneten (egal ob mit der Hand oder mit der Küchenmaschine)
– Die Masse sofort in den gefettete Kastenform geben (ich benutze Dauerbackfolie) und ca. 30 Minuten gehen lassen
– Danach in den nicht vorgeheizten Backofen schieben und ca. 60 Minuten auf 200 Grad (O/U-Hitze) Backen – 10-15 Minuten vorher das Brot aus der Form nehmen und ohne Kastenform in den Backofen schieben
– Sichtkontakt halten damit das Brot nicht zu dunkel wird