Life Changing Bread
Zutaten
Menge
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Gebacken in einer 30-cm Kastenform
- 350 ml Wasser
- 3 EL Bio-Kokosöl
- 135 g Sonnenblumenkerne
- 145 g Haferflocken (alternativ Dinkel/Reisflocken oder Hirseflocken)
- 90 g geschrotete Leinsamen
- 65 g Haselnüsse / Mandeln
- 2 EL Chia-Samen
- 4 EL Flohsamenschalen
- 1 TL Meersalz
- optional: Brotgewürz (z.B. könnt ihr noch Anis, Fenchel, Kümmel etc. dem Brot hinzugeben)
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten“)
- Wasser und Kokosöl in den Mixtopf geben: 2,5 Minuten / 37 Grad / Stufe 1 auflösen.
- Alle weiteren Zutaten in den Mixtopf geben und 45 Sekunden / Knetstufe.
- Masse in eine gefettete Kastenform füllen (oder Dauerbackfolie für die Kastenform nutzen).
- Brot mindestens 2 Stunden gehen lassen, gerne auch länger (gerne über Nacht).
- Backofen auf 180 Grad O/U-Hitze vorheizen und die Masse in der Kastenform nochmals mit Wasser besprühen.
- Ca. 25 Minuten backen. Aus der Kastenform nehmen, umdrehen und nochmals ca. 30 Minuten ohne Form backen.
- Vor dem Anschneiden unbedingt komplett auskühlen lassen.
Herkömmliche Zubereitung
- Kokosöl etwas erwärmen, bis es sich flüssig ist.
- Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Danach das Wasser und flüssige Kokosöl hinzugeben und gut vermischen.
- In eine Kastenform füllen.
- Der Beschreibung weiter folgen.