Diese Tomatensoße ist wirklich eine Wucht und so lecker. Gestern hab ich meine Kids gefragt, was sie gerne Mittags essen wollen. Wie so oft kam die Antwort: Nudeln mit Würstle. Immer das gleiche…Nudeln pur ohne Soße, nur mit Würstle. Ich hatte diesen Anblick satt und dachte mir, nein diesmal mache ich das nicht. Stattdessen hab ich schnell eine äußerst leckere, schmackhafte und noch gesunde Tomatensoße gezaubert. Sogar eine ganze Karotte habe ich mit verarbeitet.
Und wisst ihr was…die leckerste Tomatensoße der Welt fand reißenden Absatz. So gab es gestern dann Mittags Nudeln mit Tomatensoße und Abends musste das gleiche Gericht unbedingt noch einmal auf den Tisch kommen.
Leckerste Tomatensoße der Welt
- Vorbereitungszeit: 5 mins
- Kochzeit: 25 mins
- Gesamtzeit: 30 mins
- Category: Nudeln
Zutaten
Menge
- 50 Gramm Parmesan
- 1 Zwiebel (ca. 100 Gramm)
- 1 Karotte (ca. 100 Gramm)
- 1/2 TL Knoblauchpaste
- 1 TL Gemüsepaste
- 15 Gramm Olivenöl
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 Gramm)
- 10 Gramm Zucker
- 1 TL Petersilie
- 20 Gramm Tomatenmark
- 1 EL Creme fraiche / Frischkäse / Schmand
Zubereitung im Zauberkessel
- Parmesan in den Mixtopf geben (ich mache meist das ganze Stück und hebe den Rest auf) 3 Sekunden / Stufe 10 (man kann auch bereits fertig gehobelten nehmen). Umfüllen
- Zwiebel, Karotte, Knoblauchpaste und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 mixen.
- Gramm Olivenöl hinzugeben und 6 Minuten / Varoma / Stufe 2.
- gehackte Tomaten und Zucker hinzugeben 15 Sekunden / Stufe 9 pürieren
- danach 12 Minuten / 100 Grad / Stufe 2 (Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen)
- Tomatenmark, Creme fraiche hinzufügen und nochmals 5 Minuten / 100 Grad / Stufe 2
- wenn Euch die Konsistenz noch zu gestückelt ist einfach nochmals ein paar Sekunden Stufe 10 mixen
- EL Petersilie hinzufügen und nochmals kurz durchmischen
- Gerne kann man auch gleich die doppelte Menge machen
Alex
Vielen Dank für das leckere Rezept. Habe ich heute nachgekocht und kam bei meinen Kindern richtig gut an.
★★★★★
Sandy
Liebe Alex…das freut mich total 🙂 ! Ist schon toll, wie lecker eine Soße schmeckt, die aus Resten geboren wurde! Bei mir gibt es die bestimmt diese Woche auch wieder 😉 !!
Yvonne
Wir haben die Soße jetzt bestimmt schon sechs mal gekocht , sie schmeckt einfach gut ????
Außerdem finde ich nichts praktischer als Rezepte aus Zutaten die ich sowieso zu hause habe . ????
Vielen Dang für dieses tolle Rezept ! ❤️
★★★★★
Sandy
Liebe Yvonne…das freut mich rießig 🙂 ! Ja, die ist auch wirklich super. Liebe Grüße, Sandy
Flo
Hallo Sandy,
da sich Dein Rezept sehr lecker anhört, wollte ich es gerne für die KiTa morgen vorbereiten…für wieviele Personen/Kinder ist das Rezept ausgelegt? Danke Dir für eine kurze Info & LG Flo
Sandy
Hallo Flo, das kann ich gar nicht so genau sagen, denn es hängt ja davon wer (Erwachsene oder Kinder) davon isst. Also bei 400 Gramm gehackten Tomaten sind das vielleicht 4 Kinderportionen ;-). LG Sandy
Martina
Wieder ein superleckeres Rezept von dir. Wenn’s mal fleischlos sein soll, gibst jetzt diese Soße??Ich habe allerdings mit eingesetztem Messbecher gekocht, weil sonst die Soße, für unseren Geschmack zu dick geworden wäre.
LG Martina
★★★★★
Sandy
Hallo Martina, das freut mich, wenn´s Dir wieder geschmeckt hat. Ja, wir mögen es gerne dickflüssig :-). Wünsche Dir einen schönen, sonnigen Tag. LG Sandy
Maren
Wenn ich die doppelte Portion mache -meinst du ich könnte sie auf Vorrat in Weckgläsern einmachen?☺️
Sandy
Hallo Maren…na klar, das sollte funktionieren. Wenn Du es im TM machen solltest, dann passt das aber wahrscheinlich nicht alles. Im Topf kein Problem und einwecken ist super! LG Sandy