2 Scoops Chunky Flavour (Kalorienarmes Geschmackspulver, z.B. Vanille)
Alternativ: Statt Proteinpulver & Chunky kann man auch 130 g Erythrit oder 100 g Zucker nehmen.
25 g Stärke
Saft von 1 Limette
200 g Milch (1,5%)
30 g Öl (Raps oder Sonnenblume)
1,5 TL Spekulatiusgewürz
½ TL Zimt
750 g Magerquark
Alternativ: 500 g Magerquark & 250 g 20% Quark, dann wird es cremiger
Zubereitung im Zauberkessel
Backofen auf 180 Grad O/U-Hitze vorheizen.
Eier, Proteinpulver und Chunky (bzw. Zuckerersatz/Zucker) in den Mixtopf geben und 2 Minuten / Stufe 4 schaumig rühren.
Alle Zutaten (bis auf den Quark) hinzugeben und 25 Sekunden /Stufe 4 vermischen.
Quark hinzugeben und 25 Sekunden /Stufe 4 vermischen. Abschmecken ob süß genug. Jeder süßt anders.
In eine gefettete 20 cm-Springform füllen und 35 Minuten / 180 Grad backen.
Dann den Backofen ausschalten, Kuchen aber noch 20 Minuten im geschlossenen Backofen belassen. Danach die Backofentür leicht öffnen (z.B. einen Holzlöffel dazwischen klemmen).
Kuchen sollte mindestens 3-4 Stunden auskühlen.
Herkömmliche Zubereitung
Backofen auf 180 Grad O/U-Hitze vorheizen.
Eier, Proteinpulver und Chunky (bzw. Zuckerersatz/Zucker) schaumig rühren.
Alle Zutaten (bis auf den Quark) hinzugeben und gut vermischen.
Quark hinzugeben und gut verrühren.
In eine gefettete 20 cm-Springform füllen und 35 Minuten / 180 Grad backen.
Dann den Backofen ausschalten, Kuchen aber noch 20 Minuten im geschlossenen Backofen belassen. Danach die Backofentür leicht öffnen (z.B. einen Holzlöffel dazwischen klemmen).