(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)

1. Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2,5 Minuten / 37 Grad / Stufe 2 auflösen. 10 Minuten ruhen lassen.
2. Weizenmehl, Olivenöl, Knoblauchpaste, Salz und Kräuter hinzugeben und 6 Minuten / Knetstufe verarbeiten.
3. Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
4. Backofen auf 190 Grad O/U-Hitze vorheizen.
5. Vom Teig jeweils 35 g Stücke mit der Teigkarte abstechen, rund schleifen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
6. 18-20 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis die Brötchen eine leichte Bräunung erhalten.
7. Die flüssige Butter mit den Kräutern und ggf. der Knoblauchpaste vermischen und damit die noch heißen Brötchen einstreichen.