(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)

1. Blätterteig 15-20 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Eigelb mit 2 TL Milch gut vermischen.
3. Blätterteig auseinander rollen und dünn mit der Eigelbmasse bestreichen.
4. Zimt und Zucker in einer Schale vermischen und auf dem Blätterteig verteilen. Dann von beiden Seiten einrollen. Von der langen Seite aufgerollt werden die Schweinsohren kleiner und von der kurzen Seite größer.
5. In ca. 1 cm breite Stücke schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen, etwas platt drücken.
6. Bei 190 Grad im vorgewärmten Backofen (O/U-Hitze) ca. 12-13 min. backen.
7. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
8. Kuvertüre schmelzen. Entweder im Wasserbad oder im Thermomix®.
9. Schokolade in grobe Stücke brechen und ca. 10 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern
10. Schokolade dann 3 Minuten / 50 Grad / Stufe 2 schmelzen lassen (man kann die Schokolade natürlich auch herkömmlich auf dem Herd im Wasserbad schmelzen).
11. Die Schweinsohren zur Hälfte in die Kuvertüre eintunken und nochmals 2-3 Stunden kühlen.

Tipp: In den von Schokolade verschmutzten Mixtopf einfach Milch hinzugeben, kurz erwärmen und schon hat man eine leckere heiße Schokolade.